식이섬유 음식과 효능

건강을 위해 식이섬유가 많이 들어간

해조류, 채소 등을 먹는 게 좋다는 것은 널리 알려진 상식입니다.

정제된 흰쌀, 흰밀가루, 고지방 고열량 음식들이

건강을 해친다는 것은 이제는 누구나 아는 사실인데요

식이 섬유가 왜 건강에 좋고 어떤 영향을 주는지

식이섬유 음식과 효능 및 섭취 방법을 알아보겠습니다.

식이섬유가 좋은 점

식이섬유는 우리 몸에 소화, 흡수되지 않아

인체에 필요한 에너지를 만들어내지는 못하지만,

장내 유익균이 증가해 소화 환경을 개선해 줍니다.

한국 성인의 식이섬유 평균 섭취량

권장 섭취량 25g에 채 못 미치는 18g 정도 밖에 되지 않습니다.

식이섬유가 질병을 예방하는 연구 내용

심근경색 환자들이

하루에 섭취하는 식이섬유의 양을 10g 늘릴 때마다

사망률은 15%나 감소하고

또 식이섬유 섭취량을 두 배로 늘린 결과

대장암 발생률이 무려 40%나 낮아졌다는 연구 결과도 있습니다.

효과적인 식이섬유 섭취 방법

과일이나 채소는 자연스럽게 씹어먹는 것이 좋지만,

권장 섭취량을 채우려면 많은 양을 먹어야 해서 쉽지 않습니다.

식이섬유가 풍부한 과일, 채소를 껍질째 통째로 갈아 먹게 되면

식이섬유의 섭취와 더불어 식물 내재영양소인

파이토케미컬을 함께 섭취할 수 있어 유익합니다.

식이섬유 효능

통곡물, 견과류가 많이 들어 있는 불용성 식이섬유는

변을 크고 부드럽게 만들어 빠르게 배출하는 역할을 하고

과일과 채소, 해조류에는 수용성 식이섬유가 풍부한데,

위장에서 음식물을 천천히 소화해 포만감을 느끼게 해,

혈당 흡수 속도를 지연시킵니다.

식이섬유 음식

밥이 주식인 한국인은

식이섬유를 섭취하는 가장 흔한 방법으로 밥을 이용하는데

흔히 먹는 흰쌀 밥은 현미와 영양성분 함량에 있어 크게 차이가 나고

껍질을 함유한 현미는 백미보다 식이섬유가

 2배 정도 더 많이 함유되어 있습니다.

식이섬유 섭취를 위해 신경을 덜 쓰기 위해서는

백미보다는 현미를 먹어야 하는 이유입니다.

식이섬유가 풍부한 음식으로 렌틸콩, 바나나, 고구마, 우엉 등이 있고

렌틸콩의 경우 바나나의 12배, 고구마의 10배가 많아

다이어트 음식으로 주목 받고 있고

우엉의 경우도 요즘 다이어트에 핫한 아이템으로 떠 오르고 있습니다.