신장기능 쑥쑥~ 약요리 4가지  
 
우리 몸의 수분 균형을 유지하고 대사 노폐물을 내보내는 기관인 신장은 우리 몸 좌우에 각각 하나씩 총 두 개가 있다. 이러한 신장은 한 번 망가지면 다시 회복하기 힘든 특성이 있으므로 각별한 주의가 필요하다. 특히 신장 기능을 좋게 하는데 도움이 되는 약이 되는 음식을 꾸준히 섭취하는 것은 건강한 삶을 사는 또 하나의 지혜가 될 것이다. 
  
● 무 새싹 쌈ᆞ신장기능 강화에 효과 ‘만점’ 
 
【만드는 법】
1. 긴 무를 얇게 썰어서 식초, 설탕, 소금을 적당히 섞은 물에 절인다.
2. 얇게 썬 절인 무에 여러 가지 싹 채소를 넣어 말아서 먹기도 하고, 쌈처럼 싸서 먹으면 된다. 
 
【재료】배추싹, 적 무싹, 무싹, 알팔파싹 
 
무는 소화불량, 만성기관지염, 신장염에 좋을 뿐만 아니라 이뇨 및 소염 작용이 크다. 무의 주성분인 수분은 방광염, 배뇨에 좋고 무싹은 열을 낮추고 붓기를 가라앉힌다.
새싹채소는 비타민 E를 비롯하여 베타카로틴, 셀레늄, 비타민 C등 인체에 유익한 효소와 항산화제, 항암제를 풍부하게 함유하고 있다. 싹채소는 약 5일간의 생장기간 동안 살아가는 데 필요한 생명 요소를 모두 만들어 지니게 된다. 특히 배추싹, 적무싹, 알팔파싹은 신장기능 강화에 좋다. 
 
● 보신 한방차ᆞ소변 배설 술술~약차 
 
【만드는 법】
물 한 되(1.8ℓ)의 주전자에 이상의 약재를 넣고 중불에서 한 시간 정도 뭉근히 달인다. 
 
【재료】 창출 15g, 복령 10g, 택사 2g, 감초 2g(1회분) 
 
복령은 우리 몸의 습을 제거하고 수분 배출을 원활하게 하여 소변을 이롭게 하는 약효가 있다. 창출은 신장을 따뜻하게 하고 몸이 붓는 증상을 개선한다. 특히 소변이 잘 나오게 하고 혼탁한 소변을 맑게 해주기도 한다. 
 
택사 또한 이뇨작용이 커 소변이 잘 나오게 하고 부종이나 다리가 붓는 증상을 개선한다. 특히 약방의 감초는 해독작용이 뛰어나고 모든 약을 조화시키는 작용이 있다. 
 
● 검은색 한과 4종ᆞ신장기능 높이는 간식 
 
【재료】 흑미, 검정깨, 서리태, 보리 
 
【만드는 법】
1. 흑미 강정 : 흑미 튀긴 것 1컵, 시럽 1/10컵
2. 검정깨 강정 : 검정깨 1컵, 시럽 3/10컵
3. 서리태 강정 : 검정콩 튀긴 것 1컵, 시럽 1/2컵
4. 보리 강정 : 보리쌀 튀긴 것 1컵, 시럽 1/10컵
5. 시럽 만드는 법 : 설탕 1/2컵, 물 1.5컵, 조청 2컵(설탕에 물을 넣고 끓이다 조청을 넣고 불을 약하게 하여 반 정도로 줄 때까지 끓인 다음 숟가락으로 떨어뜨려 뚝 떨어질 정도가 되면 시럽이 준비된다.)
6. 재료에 시럽을 섞어서 편편한 쟁반에 기름을 바르고 섞은 재료를 얹어 굳기 전에 자른다. 
 
오행으로 보면 신장에 맞는 음식의 색은 흑색이다. 블랙푸드 3인방 검은콩, 검은 쌀, 검은깨는 특히 신장기능 강화에 좋은 성분이 풍부하다. 검은색에 다량 함유된 안토시아닌은 암을 비롯한 각종 성인병에 효능이 크며 노화 방지 등 강력하고 지속적인 항산화 작용을 한다. 여성 호르몬으로 알려진 이소플라본은 갱년기 증상 개선에 좋고 수분 대사를 관장하는 신장 기능을 높인다. 보리 또한 위를 강화하고 장을 이롭게 하며 몸의 부기를 낮추고 신장기능을 좋게 한다. 
 
● 늙은 호박 경단 & 스프ᆞ신장 담석증 예방식 
 
【재료】 늙은 호박, 팥, 콩가루 
 
【만드는 법】
☞늙은 호박 경단은…
늙은 호박 1컵, 삶은 팥 1/2컵, 볶은 콩가루, 소금.
1. 늙은 호박은 껍질을 벗기고 채반에 쪄서, 찐 호박을 곱게 으깨어 채에 내려 준비해둔다.
2. 팥은 삶아 준비한다.
3. 곱게 으깬 호박과 삶은 팥을 섞어서 경단 모양으로 만들어 볶은 콩가루를 묻힌다. 
 
☞늙은 호박 스프는…
1. 호박껍질을 벗기고 듬성듬성 썰어서, 냄비에 넣은 뒤 과육이 살짝 잠길 정도로 팥을 삶고 남은 국물을 부어 센불에서 끓인다.
2. 과육이 연해지기 시작하면 꿀을 넣고 중불로 줄여서 끓인다.
3. 물이 절반으로 줄어들면 불을 끈다.
4. 다 삶은 호박을 으깨어 채에 내리면 걸쭉한 스프가 된다. 
 
늙은 호박은 몸 안의 수분이나 노폐물을 제거하는 성질이 뛰어나며 신장기능을 강화시킨다 호박의 펙틴 성분은 식물 섬유소로 이뇨작용을 돕고 신장 담석증 예방에 작용한다. 성인병이나 변비 등에도 좋다. 팥 또한 이뇨효과가 뛰어나며 삶은 팥은 신장염을 낫게 한다. 늙은 호박에 팥을 넣어 푹 삶은 스프를 한끼 식사 대신 먹으면 변통이 좋아지고 소변도 잘나와 몸이 가벼워진다. 
 
- 청미래자연건강연구소 민형기원장 -