레시틴이란 난황(계란노른자), 콩, 간 등에 다량 함유되어 있는 성분으로 인체 세포막 구성의 중요한 성분 중 하나이다. 따라서 결핍되지 않도록 평소에 꾸준히 섭취해주면 인체에 긍정적인 효과를 준다. 
 
① 혈관에 좋다
레시틴은 물과 기름이 잘 섞일 수 있도록 도와주는 유화작용을 한다. 이 작용 때문에 혈관에 쌓이는 콜레스테롤을 제거해주고 혈액의 흐름을 방해하는 기름 성분을 제거하여 혈행을 개선해주기 때문에 고혈압이나 심근경색 등과 같은 혈관성 질환을 예방하는데 도움을 준다.  
 
② 치매예방
치매의 원인 중 하나 콜린이라는 물질의 결핍 때문이라고 한다. 레시틴은 콜린의 생성에 중요한 역할을 하기 때문에 평소에 레시틴을 꾸준히 섭취하면 치매를 예방하는데 도움이 될 수 있다고 한다. 
 
③ 피부에 좋다
레시틴은 세포 속의 수분을 조절해주기 때문에 이 성분이 풍부할 경우 피부에 윤기와 광택이 살아난다. 또한 레시틴은 비타민E를 비롯한 지용성 비타민(A, D, K)의 흡수를 도와 피부노화와 피부 침착을 예방해준다. 
 
④ 간 보호
레시틴은 간의 지질 증가를 막아주기 때문에 지방간이나 간경변 등의 질환을 예방하는데 도움을 준다. 
 
그 밖에도 레시틴 효능으로는 근육통 완화, 현기증 개선, 만성피로 개선, 수족냉증 개선, 발기부전 완화 등에 도움이 된다고 알려져 있다. 
 
정리하자면 레시틴은 혈관건강 개선, 치매 예방, 피부 건강 향상, 간 보호 등으로 요약할 수 있다.