<홍어의 효능>
홍어의 살과 애(간)에는 고도 불포화 지방산이 75%이상, 이중 EPAㆍDHA는 35%이상 함유되어 있습니다.
EPAㆍDHA는 관상동맥질환, 혈전증의 유발을 억제하는 물질이며 DHA는 망막 및 뇌조직의 주요성분으로 알
려져 있구요.
홍어에는 유리아미노산(taurine성분등)이 다량 검출되었는 바 뇌졸중과, 혈관의 질환, 심부전증의 예방효
과가 큽니다.
삭힌 홍어는 PH9의 강알카리성 식품으로 산성체질을 알카리성체질로 바꿔주며 위산을 중화시켜 위염을 억
제하고 대장에서는 강 암모니아로써 잡균을 죽여 속을 편하게 합니다.
숙성홍어의 지방함량은 0.5%미만으로서 다이어트 식품으로도 뛰어나구요.
홍어의 연골에는 관절염 치료제로 많이 쓰이는 황산콘드로이친이 다량 함유되어 있습니다.
따라서 홍어(가오리)를 요리해 먹거나 삶아서 말린 가루를 장복하면 관절염, 신경통에 효과가 높구요.
특히 여자들의 골다공증예방, 산후조리에 좋은 식품입니다.