ºÎÃßÀÇ ¼ººÐÀº ¼öºÐ 89.8%, ´Ü¹éÁú 4.3g, ÁöÁú 0.4g, ź¼öȹ° 4.9g, Ä®½· 34mg, ÀÎ 27mg, ö 2.9mg, ºñŸ¹Î A 7286.I.U. C 41mg. ÀÔ´Ï´Ù.
ºÎÃß¿¡´Â ºñŸ¹Î C¿Í ¸ö¼Ó¿¡¼ ºñŸ¹Î A·Î º¯ÇÏ´Â Ä«·ÎƾÀÌ Ç³ºÎÇϸç, öºÐ, ÀÎ, Ä®½·, ºñŸ¹Î B±ºµµ ¸¹ÀÌ ÇÔÀ¯ÇÏ°í ÀÖ½À´Ï´Ù.
º¸Åë ºñŸ¹Î B1Àº Èí¼ö°¡ Àß µÇÁö ¾Ê´Â ¾àÁ¡ÀÌ Àִµ¥ ºÎÃß¿¡ Æ÷ÇԵŠÀÖ´Â ¾Ë¶ó½Å ¼ººÐÀº ºñŸ¹Î B1ÀÇ Èí¼ö¸¦ µµ¿Í ü³»¿¡ ¿À·¡ ¸Ó¹° ¼ö ÀÖµµ·Ï µ½´Â´ä´Ï´Ù.
´öºÐ¿¡ ºÎÃß´Â °Á¤½ÄÇ°ÀÇ ´ëÇ¥ÁÖÀÚ·Î ¼Õ²ÅÈü´Ï´Ù.
¾Ë¶ó½ÅÀº ¼ÒÈ°¡ Àß µÇ°Ô ÇÏ°í »ì±Õ ÀÛ¿ë±îÁö ÀÖ¾î °í±â¸¦ Á¶¸®ÇÒ ¶§ ÇÔ²² ¸ÔÀ¸¸é ÁÁ½À´Ï´Ù.
ÇÏÁö¸¸ À§ÀåÀÌ ¾àÇϰųª ¾Ë·¹¸£±â üÁúÀÎ »ç¶÷ÀÌ Áö³ªÄ¡°Ô ¸¹ÀÌ ¸ÔÀ¸¸é ¼³»ç¸¦ ÇÒ ¼ö ÀÖÀ¸¹Ç·Î ÁÖÀÇÇØ¾ß ÇÕ´Ï´Ù.
¼¾ç¿¡¼´Â µ¶Æ¯ÇÑ ³¿»õ ¶§¹®¿¡ ½Ä¿ëÀ¸·Î ¾²Áö ¾Ê´Âµ¥ ÀÌ´Â '¾Æ¸±½ÒÆÄÀ̵å'¶ó´Â ¼ººÐ ¶§¹®ÀÔ´Ï´Ù.
ÀÌ ¹æÇ⼺ºÐÀÌ Ç×»êÈÀÛ¿ë°ú Çص¶¿ä¼Ò È°¼ºÈ ÀÛ¿ëÀ» ÇØÁØ´ä´Ï´Ù.
ºÎÃßÀÇ ¹æÇ⼺ºÐÀº Èֹ߼ºÀÌ °ÇϹǷΠ»ì¦ µ¥Ä¡°Å³ª Âü±â¸§À» ³Ö¾î ¹«Ä¡¸é »ç¶óÁö°Ô µÇ¸ç °æ»óµµ¿¡¼´Â Á¤±¸Áö¶ó°íµµ ÇÏ°í, Á¦ÁÖµµ¿¡¼´Â ¼¼¿À¸® ¶ó°íµµ ÇÕ´Ï´Ù.
ºÎÃß´Â ¸öÀ» ´þ°Ô ÇÏ´Â º¸¿ÂÈ¿°ú°¡ ÀÖ¾î ¸öÀÌ Âù »ç¶÷¿¡°Ô ÁÁÀ¸¸ç »ó½ÄÇÏ¸é °¨±âµµ ¿¹¹æÇÕ´Ï´Ù.
ºÎÃßÀÇ ¾Æ¸±¼ººÐÀº ¼Òȸ¦ µ½°í ÀåÀ» Æ°Æ°ÇÏ°Ô ÇÏ¸ç °Á¤(Ëïñ) È¿°ú°¡ ÀÖ½À´Ï´Ù.
ºÎÃß ÁóÀº ÇǸ¦ ¸¼°Ô ÇÏ¿© Çã¾àüÁú °³¼±, ¹Ì¿ë, ¼ºÀκ´ ¿¹¹æÈ¿°ú°¡ ÀÖ½À´Ï´Ù.
ºÎÃßÀÇ ¿¸Å´Â`±¸ÀÚ'¶ó°í ÇÏ¿© ºñ´¢±â°è ÁúȯÀÇ ¾àÀçÀ̸ç, Ç÷¾×Á¤È, °Àå, °½ÉÁ¦·Î ¾²Àδä´Ï´Ù.
À½½Ä¹°¿¡ üÇؼ ¼³»ç¸¦ ÇÒ ¶§´Â ºÎÃßµÈÀå±¹À» ²ú¿© ¸ÔÀ¸¸é È¿·ÂÀÌ ÀÖ½À´Ï´Ù.
ÀÌ ¹Û¿¡µµ »êÈÄÅë, Ä¡Áú, Ç÷º¯, Ä¡Åë, º¯ºñ ¹× ±¸ÅäÁõÀÇ Ä¡·á¿Í °³¼±È¿°ú°¡ ÀÖ½À´Ï´Ù.