¹Ì¼÷¾Æ »ýÁ¸À² |
|
¹Ì¼÷¾ÆÀÇ »ýÁ¸À²1. ¹Ì¼÷¾ÆÀÇ »ýÁ¸À²ÀϹÝÀûÀ¸·Î ¹Ì¼÷¾ÆÀÇ »ýÁ¸À²Àº Ãâ»ý ´ç½ÃÀÇ Ã¼Áß°ú ÀçÅ ±â°£¿¡ Á¤ºñ·ÊÇÏ°í, ±× ¿Ü¿¡´Â ÀÇ·áÁø ¹× ¼³ºñ, Àη µî¿¡ µû¶ó ¸¹ÀÌ Á¿ìµÇ¹Ç·Î ¹Ì¼÷¾Æ
´ã´ç »ê°ú ÀÇ·áÁø°ú ½Å»ý¾ÆÁýÁßÄ¡·á½ÇÀÌ °®Ãß¾îÁø º´¿ø¿¡¼ Ãâ»ýÇÑ´Ù¸é Á¦´ë·Î µÈ Ä¡·á¸¦ ¹ÞÀ» ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù. ÃÖ±Ù 2000³â ÀÌÈÄ ¿ì¸®³ª¶ó º¸°íµé¿¡¼µµ
1,000g¹Ì¸¸ ÃÊ±Ø¼Ò ÀúüÁß Ãâ»ý¾Æ´Â 65-83%ÀÇ »ýÁ¸·üÀ», 1500g ¹Ì¸¸ ±Ø¼Ò ÀúüÁß Ãâ»ý¾Æ´Â 80-92%ÀÇ »ýÁ¸·üÀ» º¸ÀÌ°í ÀÖ½À´Ï´Ù. 1) ¹Ì¼÷¾Æ »ç¸Á ¹× »ç¸Á ¿øÀι̼÷¾Æ »ç¸Á·üÀÌ ³ª³¯ÀÌ ÁÙ¾îµé°í ÀÖÀ½¿¡µµ ºÒ±¸ÇÏ°í, ÇöÀç±îÁö ¹Ì¼÷¾Æ »ç¸ÁÀº ½Å»ý¾Æ »ç¸ÁÀÇ ÁÖ¿ä ¿øÀÎÀÔ´Ï´Ù. ¹Ì¼÷¾Æ »ç¸ÁÀÇ ´ëºÎºÐÀº Ãâ»ý ÈÄ 3ÀÏ À̳»¿¡ ¹ß»ýÇÏ°Ô µÇ¸ç, ½Å»ý¾Æ È£Èí°ï¶õÁõÈıº, µÎ °³³» ÃâÇ÷, ÆÐÇ÷Áõ µîÀÌ ÁÖµÈ ¿øÀÎÀ¸·Î ¾Ë·ÁÁ® ÀÖ½À´Ï´Ù. º¸Åë ¹Ì¼÷¾ÆÀÇ »ç¸Á·üÀº Ãâ»ýüÁß°ú ÀçÅÂÁÖ·ÉÀÌ ³·À»¼ö·Ï Áõ°¡ÇÏ°Ô µÇ´Âµ¥, ÀÇ·á ¼±Áø±¹¿¡¼´Â Ãâ»ý üÁß 1,000-1,500g¿¡¼ ¾à 5%, 800-1,000g¿¡¼ 10-15%, 600-800g¿¡¼ 25-35%, ±×¸®°í 500-600g¿¡¼ ¾à 75%ÀÇ »ç¸Á·üÀ» º¸ÀÌ´Â °ÍÀ¸·Î ¾Ë·ÁÁ® ÀÖ½À´Ï´Ù. ¶ÇÇÑ ¹Ì¼÷¾ÆÀÌ¸é¼ µ¿½Ã¿¡ ÀúüÁßÃâ»ý¾ÆÀÎ °æ¿ì¿¡´Â ¿¹ÈÄ°¡ ´õ ³ª»Û °ÍÀ¸·Î ¾Ë·ÁÁ® ÀÖ½À´Ï´Ù. 2) ¹Ì¼÷¾ÆÀÇ ÇÕº´Áõ ¹× ÈÄÀ¯Áõ¹Ì¼÷¾Æ¿¡°Ô »ý±æ ¼ö ÀÖ´Â ÇÕº´Áõ Áß °¡Àå ¹®Á¦°¡ µÇ´Â °ÍÀº ¿ª½Ã ¹Ì¼÷¾Æ ¸¸¼º ÆóÁúȯ°ú ³úÃâÇ÷ ÈÄ ¼öµÎÁõ, ³ú½Ç ÁÖÀ§ ¹éÁú ¿¬ÈÁõ, ±×¸®°í ¹Ì¼÷¾Æ ¸Á¸·º´ÁõÀ» µé ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù. ±× ¿Ü¿¡ ¿©·¯ °¡Áö ¹®Á¦Á¡ÀÌ ¹ß»ýÇÒ ¼ö Àִµ¥, ¾Æ·¡¿Í °°Àº ÁúȯÀ» »ý°¢ÇÒ ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù. ½Å°æ¹ß´ÞÇÐÀû Ãø¸é¿¡¼´Â ³× °¡ÁöÀÇ ÁÖµÈ Àå¾Ö¸¦ ±âÁØÀ¸·Î Æò°¡ÇÏ°Ô µÇ´Âµ¥(³ú¼º¸¶ºñ, Á¤½ÅÁöü, ½Ã·Â ¹× û·Â ÀÌ»ó) ¹Ì±¹, ij³ª´Ù, È£ÁÖ ¹× À¯·´ ¿©·¯ ±¹°¡ÀÇ ¿¬±¸ °á°ú´Â Ç¥ 3°ú °°½À´Ï´Ù. 2. ¹Ì¼÷¾ÆÀÇ Æ¯Â¡¹Ì¼÷¾ÆµéÀÇ ¸ð½ÀÀ» º¸¸é, ÀüüÀûÀ¸·Î ÇÇÇÏÁö¹æÁ¶Á÷ÀÌ ¾ã°í ¼ØÅÐÀÌ ¸¹¾Æ¼ Ç÷°üÀÌ ºñÃÄ º¸ÀÌ°í, ¸Ó¸®°¡ ÀüüÀûÀÎ ¸ö¿¡ ºñÇØ Å®´Ï´Ù. À̵éÀº ü¿ÂÁ¶ÀýÀ» Àڱ⠽º½º·Î ÇÏÁö ¸øÇÏ°í, ¸é¿ªÀÌ ¶³¾îÁ® ÀÖ¾î¼ °¨¿°ÀÌ µÇ±â ½±½À´Ï´Ù.
Ãâó: ±¹°¡°Ç°Á¤º¸Æ÷ÅÐ |
(¹ýÀû ÇÑ°è¿¡ ´ëÇÑ °íÁö) º» Á¤º¸´Â °Ç°Á¤º¸¿¡ ´ëÇÑ ÀÌÇظ¦ µ½±â À§ÇÑ Âü°íÀÚ·áÀ̸ç ȯÀÚÀÇ Áõ»ó°ú Áúº´¿¡ ´ëÇÑ Á¤È®ÇÑ ÆÇ´ÜÀ» À§Çؼ´Â ÀÇ»çÀÇ Áø·á°¡ ÇÊ¿äÇÕ´Ï´Ù. |
|