길거리 음식의 함정

길거리 음식의 대명사인 포장마차 떡볶이와 튀김 그리고 오뎅은 반드시 피해야 할 대상이다. 푸드 스타일리스트와 식품영양학 교수 등 음식 전문가들은 정크푸드 중 길거리 음식이 가장 영양가가 낮고 칼로리가 높으며 더 이상의 대안이 없으므로 먹지 않는 것이 최선이라고 조언한다. 특히 포장마차에서 쓰는 기름은 자장면에 쓰이는 기름과 같은 정제 라드를 쓰는 경우가 많다. 정제 라드의 특징은 음식 ‘때깔’을 좋게 하고 고소한 맛이 나며 배가 터질 듯한 포만감을 준다는 것. 그러나 트랜스 지방산 덩어리인 라드는 우리 몸에 불필요한 지방 수치만 높일 뿐이다. 당장의 포만감 때문에 길거리 음식을 먹더라도 쉽게 배고파져 규칙적인 식생활을 망치게 된다. 길거리 음식을 먹은 뒤에는 과일이나 우유를 섭취해 모자란 무기질과 비타민을 보충한다.

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