구석기 다이어트: 배불리 먹고도 살이 빠지는 다이어트
로렌 코데인 저/강대은 역 | 황금물고기

※ 책소개
살을 빼려면 원시인 식생활로 돌아가라
순수한 날것을 찾는 로가닉(rawganic) 시대의 다이어트 건강법

250만 년이라는 인류 역사에서, 농업혁명으로 탄수화물 섭취량이 급격히 늘어난 것은 불과 1만 년도 채 되지 않았다. 이 책은 진화의학과 구석기 다이어트의 상관성을 평생 연구해 온 로렌 코데인 박사의 베스트셀러이다. 그의 연구에 따르면, 구석기인들은 단백질 섭취로 두뇌가 발달하게 되었고 질병 없이 건강했다. 수만 년 동안 인간의 유전자는 변하지 않았지만, 현대인은 대사증후군 등 알 수 없는 문명병에 시달리고 있다. 그는 이러한 차이를 연구하던 중 인류 진화와 건강의 비밀을 음식에서 발견했다.

구석기 시대 영양학의 세계 최고 전문가인 로렌 코데인 박사는 살코기, 생선, 과일, 비전분질 채소만을 먹는 것으로 어떻게 체중을 감량하고 심장병, 암, 골다공증, 대사증후군을 비롯한 많은 질병을 예방하고 치유할 수 있는지를 보여준다. 이 책은 구석기 시대 영양학의 모든 최신 연구 결과를 반영하고 있으며 체중 감량과 조절, 활력이 넘치는 삶, 평생의 건강을 보장하는 구석기 다이어트의 실행을 위한 6주간의 식단표를 제시하고 있다.

‘구석기 다이어트’는 농경사회가 시작되기 이전인 구석기 원시인류들의 식생활을 채택한 방법이다. 빠른 체중 감량, 효과적인 체중 조절, 무엇보다도 평생 건강을 위한 최적의 비법이다. 칼로리를 일일이 따지지 않고 육류, 해산물, 계란, 과일, 견과류, 채소류 등을 마음껏 섭취하는 대신 곡류, 콩, 감자류, 설탕 등 전분, 가공식품, 유제품, 첨가제 등은 삼가는 식이요법이자 우리 유전자에 새겨진 궁극의 건강법이다.

※ 목차
- 들어가는 말

1. 구석기 다이어트 이해하기
그저 그런 저탄수화물 다이어트가 아니다
구석기 다이어트의 핵심
인류의 식생활 변천사

2. 체중 감량과 질병 예방
진짜 음식을 먹어야 살이 빠진다
대사증후군의 예방과 치유
음식과 질병

3. 구석기 다이어트 프로그램
진짜 착한 식사법
구석기 다이어트 사용 설명서
구석기 운동법
구석기 다이어트로 살아가기

4. 구석기 다이어트 레시피
시작하기 전에
석기시대 식품으로 대체하기
생선과 해산물
저지방 가축 고기 요리
야채 요리

5. 구석기 다이어트 3단계 식단표
1단계 - 2주치 식단표 샘플
2단계 - 2주치 식단표 샘플
3단계 - 2주치 식단표 샘플

글을 마치며 : 자연과 인간의 정상 회복을 위하여
- 참고자료