운동시 단백질섭취는?

1.      한끼당 단백질 소화능력은얼마나될까?

a.   대략 30 g 이다.  한끼당 30 g 미만을 섭취해주면 되는것이다. 이 30 g 이란각 식품에 포함된 순수한 단백질의 양을 말하는것이지 식품30 g이 아니다. 

2.       단백질 30 g 을 어떻게 섭취해야하나?

a.   각 식품마다 단백질함유량은 틀리다(7번참고). 어떤식품은 1 kg을 먹어야단백질이 30 g 이 나오기도하고, 100 g 만 먹어도 30 g을 채워주기도 한다.  예를들면, 닭가슴살 30 g에는 단백질이 10 g 정도 들어있다. 그래서 닭가슴살의 단백질 30 g을 섭취하려면90~100 g 을 섭취해주어야 한다.  하지만 탄수화물과 같이 단백질도 필요 이상 섭취한 부분은 고스라니 저장지방 (체지방)으로 남게된다. 한끼에 먹는 단백질 총량을 계산해서 먹어야한다는뜻이다.

3.      한가지 단백질만 섭취하는것이 과연 좋을까?

a.   아니다. 아무리 좋은식품이라도 영양가를 완전히 해 주는 식품이란 존재하지 않기에 여러종류의 식품으로 부터 단백질섭취를 해 주는것이 더 낳다. 닭가슴살이 좋은 단백질임에 틀림이 없으나, 모든 영양소를 다 구비하고 있다고는 할수없기에 각 식품이 함유하는 특유의 영양성분을고루섭취해 주어야한다. 콩, 생선, 달걀, 고기류 등등의 단백질을 <span lang="KO" style='line-height: 115%; font-family: "Malgun Gothic", "serif"; mso-fareast-font-family: "Malgun Gothic"; mso-fareast-theme-font: minor-fareast; mso-ascii-font-family: Calibri; mso-ascii-theme