연한 붉은빛을 띠는 석류차는 새콤달콤하면서도 쌉쌀한 향을 지녔다. 맛과 향이 풍부하면서도 깔끔하다. 비타민이 다양하게 함유되어 있어 껍질을 달인 물은 감기에 효험이 있고, 과육을 차로 끓이면 치통과 구취에 효과가 있다고 하니 두루 재주가 많은 차. 석류청을 만들어두고 진하게 타 마셔도 좋지만, 번거롭거나 깔끔한 과일 자체의 맛을 더 즐기고 싶다면, 생석류를 몇 조각 찻잔에 넣고 뜨거운 물을 부은 후 몇 분간 우려서 마셔도 좋다.

재료 석류 2개(약 700g), 설탕 500g

만들기
1. 석류는 깨끗하게 씻어서 마른행주로 물기를 잘 닦아낸다.
2. 석류를 쪼개서 알맹이와 껍질을 전부 분리시키고, 껍질은 잘게 찢는다.
3. 저장용 병은 미리 열탕 소독해둔다.
4. 병에 ②의 석류와 설탕을 번갈아가며 담는다.
5. 마지막에 설탕을 석류가 보이지 않을 정도로 듬뿍 덮어준 다음, 뚜껑을 잘 덮어 2주일 정도 냉장고나 서늘한 곳에 둔다.
6. 큰 숟가락으로 석류청을 한 숟가락 정도 떠서 담은 후 뜨거운 물을 부어 마신다.