숙성 마늘, 피로회복에 효과적 동물실험 통해 밝혀져

농업진흥청에서 4일 보도한 자료에 따르면

일정한 기간 동안 숙성한 마늘 섭취가

피로 개선에 효과적이라는 연구 결과가 발표되었습니다.

이 연구내용은 동물실험을 통해 밝혀진 내용입니다.

동물실험을 통해 봄철 환절기에 찾아오는피곤함을 개선하는데

숙성한 마늘이 도움을 준다는 사실을 밝혀낸것입니다.

농업진흥청 숙성 마늘 연구 내용

마늘을60℃, 15일 이상 숙성하면

항산화 물질인 유기산, 폴리페놀 등과

맛 성분인 유리당, 아미노산 등이

숙성기간이 길어질수록 증가하면서

마늘 특유의 향과 아린 맛이 줄어들었다고합니다.

숙성 마늘 연구 결과

운동 수행 능력 65% 향상

숙성한 마늘의 추출물을 동물(생쥐)에 먹여

고강도 운동을 시킨 결과

운동수행능력이 65% 향상되고,

젖산 생성량 22% 감소

피로 물질인 젖산 생성량은 22% 감소했으며

체내 에너지원으로 사용되는 글리코겐의 사용량역시

39% 감소했습니다.

숙성마늘 피로회복 물질 구연산보다 1.5배 효과

피로 개선 물질인 구연산을 먹인 동물과비교했을 때

1.5배이상의 효능이 있다고 농진청은 설명했습니다.