흑마늘효능 일반 마늘과 비교되는 점

마늘은 특유의 냄새와 향이 있습니다.

마늘의 아린맛은 생으로 먹었을 경우

위를 자극하기 때문에 익혀 먹는 것이 좋고

생으로 먹을 경우에는 소량을 먹는 것이 좋은데요.

마늘을 숙성, 발효시킨 흑마늘효능은

일반 마늘의 효능과는 차별되는 점이 있습니다.

흑마늘이란

생마늘을 껍질채로 고온다습 상태에서

15 ~ 20일간 발효, 숙성시킨 식품으로

마늘 알맹이의 색깔은 갈색에 가깝게 변화되고

마늘 특유의 냄새와 향이 사라지면서

단맛과 신맛이 나는데

여기에 쫄깃한 식감이 더해집니다.

마늘효능보다 증대되는 흑마늘효능

마늘에 들어있는 생리활성물질 스코르디닌 성분은

내장을 따뜻하게 하고

혈액순환과 신진대사를 원활하게 하는데

 흑마늘은 마늘이 숙성, 발효가 되면서

마늘에 들어있는 유효성분들이 증대대는

장점이 있습니다.

흑마늘효능 섭취가 용이

생마늘의 경우 위장에 자극을 줘

위장계의 이상이 있을 경우 문제가 되지만

흑마늘의 경우 자극성이 사라져

섭취하기가 편합니다.

흑마늘효능 핵심은 S-아릴시스테인 생성

흑마늘은 생마늘보다 폴리페놀을 10배이상 함유하고 있으며,

유황의 화합물인 S-아릴시스테인성분으로 인해

노화방지, 동맥경화를 예방하는데 도움을 줍니다.

이 두 성분은 항산화 능력이 뛰어나서

암 예방에도 도움을 줍니다.

흑마늘효능 피로회복에도 도움

흑마늘의 멜라노이딘 성분은 항산화 작용이 뛰어나

피로해소, 정력증강, 면역력 강화에 도움이 되고

 혈압을 낮추는 스테로이드 사포닌이 풍부하고

중성지방 축적을 억제하는 아조엔도

생마늘의 두 배 가량 함유되어 있습니다.

흑마늘효능에 관심이 많아지면서

흑마늘을 앙계 사료로

 사용하는 회사도 있습니다.