1. 매일 과일과 채소 섭취하기 체리나 딸기, 고구마와 같이 밝고 짙은 색의 과일, 채소가 좋습니다. 많은 사람들이 감귤류나 토마토와 피망과 같은 가지과 채소가 관절염을 유발한다고 잘못 생각하고 있는데 오렌지나 토마토는 사실 항염증 효과가 있습니다. 단, 알레르기가 있을 경우에는 오히려 건강을 해칠수도 있으므로 본인과 체질과 맞는 과일을 섭취하는 것이 바람직합니다.
2. 정제된 탄수화물 피하기 흰 밀가루, 흰 쌀 등 정제된 곡물은 염증을 악화시키므로 섬유질이 풍부한 통곡물이나 콩과식물을 먹는 것이 좋습니다. 당근은 흔히 혈당지수를 높인다고 많이 알려져 있지만 당근 속에 포함된 카로티노이드라는 항산화제는 항염증 효과가 있습니다. 단, 익힌 것보다는 요리하지 않고 그냥 먹는 것이 더 효과가 좋습니다.
3. 요리에 쓰이는 기름도 몸에 맞게 선택하기 엑스트라 버진 올리브오일에는 항염증 효과가 있어 요리해서 먹어도 좋고 날로 먹어도 좋습니다. 생선 기름과 함께 섭취하면 통증을 완화하는데 더 큰 효과를 볼 수 있으며 올레오칸탈은 천연 항염증제로 통증이나 염증을 발생시키는 효소를 억제하는 역할을 하며 엑스트라 버진 올리브오일에만 함유되어 있습니다. 아마씨유나 아마 또한 항염증 효과가 있는데 가열시 오메가3 지방산이 파괴되므로 요리하지 않고 먹는 것이 좋습니다. 옥수수나 홍화유 해바라기유와 같은 식물성 기름은 오히려 염증을 악화시킬 수 있으므로 피하는 것이 좋겠습니다.
4. 녹차와 홍차 많이 마시기 흔히 우리가 알고 있기를 녹차가 홍차보다 몸에 좋은 카페인을 함유하여 몸에 더 좋다고 하지만, 정확히 검증된 바는 없습니다. 오히려 녹차는 항암효과가 있지만 항염증 효과는 홍차가 더 뛰어나므로 최소 하루 세 잔 이상 마시는 것이 관절염 통증 완화에 좋습니다. 흡연을 하지 않는다면 세 잔 이상 마셔도 효과가 유지된다고 합니다.
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