나잇살 줄이는 - 시금치와 우엉  
나이가 들수로 살이 찌는것은 어쩔수 없는 현실이죠.. 
  
나잇살이 찌는 이유는 무엇일까요?  
나이가 들면 같은 양의 밥을 먹어도 기초대사량이 적어서 살이 찌게 됩니다.
나이가 들면 운동을 해도 지방 분해 능력이 떨어져 살이 찌게 됩니다. 
  
이들 중 가장 큰 원인은 호르몬의 감소로 지방분해 능력이 떨어져 나잇살이 찌게 되는 것입니다.
따라서 성장호르몬과 성호르몬등을 높여주어 나잇살을 줄여주는 것이 필요합니다. 
  
성장호르몬을 촉진시키는 아르기닌이 풍부한 우엉과 시금치 
  
우엉
에 풍부한 아르기닌은 단백질을 구성하는 아미노산의 하나로 성장호르몬의 분비를 촉진시켜 지방을 분해시키는 효과가 있습니다.
또한 여성호르몬 분비도 촉진시켜 생리전 중후군이나 불규칙한 생리에도 우엉은 도움이 됩니다. 
  
우엉은 장청소부라는 별명이 있을만큼 식이섬유가 풍부하고 사포닌과 이눌린 성분도 풍부하여 몸속 노폐물을 배출해주고 이뇨작용을 통하여 비만 예방에도 도움이 됩니다. 
  
시금치
에는 아르기닌도 풍부하여 성장호르몬 분비를 촉진하면서 아미노산과 글루타민이 풍부하여 단백질 합성을 촉진시켜 근육조직 강화에도 도움이 됩니다. 
 
외국의 연구에 의하면 시금치에 있는 성분이 포만감을 유발하는 호르몬을 촉진시켜서 식욕이 억제되었다고합니다.
식욕억제가 어려우신 분들이 시금치를 드시면 도움이 되겠어요.. 
 
이외에도 루테인은 백내장과 녹내장을 예방해주며 섬유질은 변비와 빈혈을 예방하고 철분과 칼슘등의 미네랄도 풍부하답니다. 
  
▶호르몬을 올려주고 나잇살을 빼주는 음식 - 우엉잡채 
 
당면 대신 우엉을 넣어 우엉과 시금치를 맛있게 먹을 수 있는 요리에요~ 
 
1. 우엉은 껍질을 벗긴후 8~9cm로 채를 썰어 식초를 조금 넣은 물에 데친다. 
 
2. 시금치는 소금을 약간 넣은 물에 살짝 데친다. 
 
3. 기름을 두른 팬에 다진마늘, 간장, 물, 올리고당을 넣고 마지막에 살짝 데친 우엉을 넣어 함께 조린다. 
 
4. 우엉이 다 조려지면 당근, 시금치, 닭가슴살, 참기를을 넣고 한번 더 볶아준다.