＊세발나물의 효능
세발나물(갯나물) 추출물이 당뇨 및 비만예방 효능이 있는 것으로 밝혀졌습니다.

한국식품연구원은 “세발나물 추출물에서 당뇨 및 비만을 예방할 수 있는

글루카곤 유사 펩티드-1(GLP-1) 분비효과가 있음을 확인했다”고 밝혔는데요.

GLP-1 성분은 인슐린 분비를 증가시켜 당뇨에 효과적인 기능을 수행할 뿐만 아니라

중추신경에도 작용해 식욕 억제와 포만감 증진, 음식섭취 억제 등을 통해 비만에도 효능이 있다고 하네요.

또한 한식연 연구팀 연구 결과에 의하면 세발나물 추출물이 담즙산 수용체를 활성화시키고

지방흡수를 위해 분비되는 담즙산과 함께 활성화되면 다양한 생리기능을 수행할 수 있다고 합니다.

세발나물 파는곳은 오프라인에선 대형 마트 등지에서 쉽게 구하실 수 있구요.

인터넷을 통해서도 쉽게 구매가 가능합니다.

＊세발나물 요리 (먹는법)

우선 세발나물을 씻은 후 끊는 물에 살짝 데칩니다.

다음으로 찬물에 두번 정도 헹군 뒤 된장, 고추장, 물엿 등을 섞어 양념장을 만듭니다.

데쳐진 세발나물에 양념장과 참기름을 넣고 잘 버무린 후.

통깨를 뿌려 그릇에 담아내면 맛있는 세발나물 무침 요리가 완성됩니다.