ȫȾ¾¿ÀÀÏ¿äÁò À£ºù±â¸§(´ÙÀ̾îÆ®, Ä¡¸Å¿¹¹æ, °íÇ÷¾Ð, µ¿¸Æ°æÈ, °íÁöÇ÷, ¾Ï, ¼ºÀκ´ ¿¹¹æ) µîÀ¸·Î ȫȾ¾¿ÀÀÏÀÌ ÀαâÀÔ´Ï´Ù.
¾Æ¹«·¡µµ ¿Ü±¹»ê º¸´Ù´Â ±¹»êȫȾ¾¿ÀÀÏÀÌ È¿°ú°¡ ÁÁÀ» °ÍÀÔ´Ï´Ù.(¿¬±¸°á°ú¿¡¼µµ ³ªÅ¸³µ±¸¿ä. Âü, ±â¸§¼ººÐÀ¸·Î µå½Ç·Á¸é ¾×ü»óÅ·Πµå½Ã´Â °ÍÀÌ ¸ö¼Ó Èí¼ö¸é¿¡¼´Â ´õ ÁÁÁö ½Í½À´Ï´Ù.)
±¹»êȫȾ¾¿ÀÀÏ(êú)¿¡ ´ëÇØ »ìÆ캸¾ÒÀ¸´Ï Âü°íÇϽñ⠹ٶø´Ï´Ù^^
[ȫȾ¾¿ÀÀÏ¿¡ ´ëÇØ]
ȫȾ¾¿ÀÀÏ¿¡ ¸¹ÀÌ µé¾î ÀÖ´Â ºñŸ¹Î E(ÅäÄÚÆä·Ñ)´Â ¿Â°® ¹ß¾Ï¹°Áú¿¡¼ ¿ì¸® ¸öÀ» º¸È£ÇØ ÁÖ´Â ¿ªÇÒ°ú ÇÔ²² ¾Ï¼¼Æ÷ÀÇ Áõ½ÄÀ» ¸·´Â È¿°ú°¡ ÀÖ´Ù°í ÇÑ´Ù. Àڿܼ±À¸·Î ÀÎÇÑ ÇǺξÏÀ» ¸·´Â µ¥¿¡µµ ºñŸ¹Î E°¡ ÇÊ¿äÇÏ´Ù. ¹Ì±¹À̳ª ¿µ±¹ °°Àº ³ª¶ó¿¡¼´Â ¸ðµç ¾ÏȯÀÚ¿¡°Ô º¸Á¶¿ä¹ýÀ¸·Î ºñŸ¹Î E¸¦ ¸Ôµµ·Ï ±ÇÀåÇÏ°í ÀÖ´Ù. ¹Ì±¹ÀÇ A. Æнº¿öÅÍ ¹Ú»ç´Â [¾Ï°ú ±× ¿µ¾çÇÐÀû Ä¡·á¹ý] À̶ó´Â Ã¥¿¡¼ ºñŸ¹Î A,C,E °°Àº Ç×»êÈ ¹°ÁúÀº ¾Ï¼¼Æ÷·ÎºÎÅÍ ¸öÀ» º¸È£ÇÏ¿© Áشٰí Çß´Ù.
ȫȾ¾¿ÀÀÏÀº ºñ¸¸¿¡ ÁÁÀº °ÍÀÌ´Ù. ȫȾ¾¸¦ Â¥¸é °Ç°¿¡ ´ë´ÜÈ÷ ÁÁÀº ȫȾ¾¿ÀÀÏÀÌ »ý±ä´Ù.
ȫȾ¾·Î ±â¸§À» Â¥¸é ±â¸§ÀÇ ¾à 75%Á¤µµ°¡ ºÒÆ÷È Áö¹æ»êÀ̸ç Áö±Ý±îÁö ¾Ë·ÁÁø ±â¸§ Áß¿¡¼ ¸®³î»êÀÇ ÇÔ·®ÀÌ °¡Àå ¸¹Àº °ÍÀ¸·Î ¾Ë·ÁÁö°í ÀÖ´Ù. ¸®³î»ê µî ºÒÆ÷ÈÁö¹æÀº Ç÷Áß ÄÝ·¹½ºÅ×·Ñ ¼öÄ¡¸¦ ³·Ãç µ¿¸Æ°æÈ.°íÇ÷¾Ð.°íÁöÇ÷Áõ µîÀ» ¿¹¹æ.Ä¡·áÇØÁØ´Ù.
Çʼö Áö¹æ»êÀÇ ÇÔ·®ÀÌ ¸¹Àº ½Ä»ç¸¦ ÇÏ¸é ¼³ÅÁÀ» Áö¹æÀ¸·Î º¯È½ÃÅ°´Â ¼Óµµ°¡ ¾ÆÁÖ ´À¸®°Ô µÇ¾î ȫȾ¾¿ÀÀÏÀ» ½Ä»ç¿¡ °¡¹Ì½Ã ¼·ÃëÇÑ ´çÁúÀ» À¯È¿ÇÏ°Ô »ç¿ëÇÒ ¼ö ÀÖ°Ô µÈ´Ù.
ÇÑÆí ¸®³î»êÀº ½Åü Áö¹æÀÇ Àç¹èºÐÀ» °í¸£°Ô ÇØÁØ´Ù. ȫȾ¾ ±â¸§À» ½Ä»ç¿Í ÇÔ²² ¸ÔÀ¸¸é »ó´çÈ÷ ÁÁÀ¸³ª ½Ä»ç ÈÄ ¸ÔÀ» °æ¿ì ±¸Å並 ÇÇÇϱâ À§ÇØ °¡´ÉÇϸé 15ºÐ Á¤µµ´Â Âù °ÍÀ» ¸¶½ÃÁö ¾Ê´Â °ÍÀÌ ÁÁ´Ù.
['ȫȾ¾¿ÀÀÏ'µî º¸ÃæÁ¦ 2Á¾ 'Æó°æ¿©¼º' ´ÙÀ̾îÆ® È¿°ú 'good']
- ¿ÀÇÏÀÌ¿ÀÁÖ¸³´ë ¿¬±¸ÆÀÀÌ '¹ÌÀÓ»ó¿µ¾çÇÐÀú³Î'¿¡ ¹àÈù ¿¬±¸°á°ú¿¡ ÀÇÇÏ¸é °ø¾×¸®³î·¹»ê(Conjugated linoleic acid, CLA)°ú ȫȾ¾ ¿ÀÀÏ(Safflower Oil)¶ó´Â µÎ Á¾ÀÇ ¿ÀÀÏÀÌ ´ç´¢º´À» ¾Î´Â °í·É ¿©¼º¿¡¼ üÁßÀ» ÁÙÀ̴µ¥ È¿°úÀûÀÎ °ÍÀ¸·Î ³ªÅ¸³µ´Ù.
- ¿¬±¸ÆÀÀº À̹ø ¿¬±¸°á°ú "³î¶ø°Ôµµ ȫȾ¾ ¿ÀÀÏ º¸ÃæÁ¦¸¦ 16ÁÖ°£ ¼·ÃëÇÏ´Â °Í ¸¸À¸·Îµµ üÁßÀÌ ¾à 0.9kg ÁÙ°í ÈäºÎ Áö¹æÀÌ 1.8kg °¨¼ÒÇÑ °ÍÀ¸·Î ³ªÅ¸³µ´Ù"¸ç "Æó°æ ¿©¼ºµéÀÌ ÈçÈ÷ °Þ´Â ±Ù·Â ¼Ò½Ç ¿ª½Ã ÀÌ °°Àº º¸ÃæÁ¦ ¼·Ãë·Î °³¼±µÉ ¼ö ÀÖ´Ù"°í °Á¶Çß´Ù.
¡ÚCLA¶õ? ºÒÆ÷È Áö¹æ»êÀÇ ÇÑ Á¾·ù·Î Áö¹æº£Æ÷¿¡¼ Áö¹æ»ê À¯¸®¸¦ Á¦ÇѽÃÅ°°í Áö¹æÀÇ »êȸ¦ ÃËÁø½ÃÄÑ Ã¼Áö¹æÀÇ ÃàÀûÀ» ¾ïÁ¦ÇÏ°í °¨¼Ò¿¡ µµ¿òÀ» ÁÖ´Â °ø¾×¸®³î·»»êÀÔ´Ï´Ù.
´ÙÀ̾îÆ® ½ÄÇ°À¸·Î ȫȾ¾À¯ ¸¸ÇÑ ½ÄÇ°ÀÌ ÀÖÀ»±î ½Í½À´Ï´Ù.
¢ºÈ«È¾¾¿ÀÀÏ µå½Ç ¶§ ÀÌ¿ÕÀ̸é 100ÇÁ·ÎÂ¥¸® ¾×ü·Î µÈ ȫȾ¾¿ÀÀÏÀ» ±¸ÇÏ´Â°Ô ÁÁÀ» µí ½Í½À´Ï´Ù. ¾×ü´Ï±î ¸ö¿¡ Èí¼öµµ ÀßµÇ¸ç µå½Ã±â¿¡µµ ½±À¸¸ç, ±×¸®°í ¿ì¸® ¸ö¿¡´Â ¿ì¸® ½ÄÇ°ÀÌ ÁÁµíÀÌ ±¹»ê ȫȾ¾·Î § ȫȾ¾¿ÀÀÏÀÌ ´õ¿í ÁÁÀ» °ÍÀÔ´Ï´Ù.
±¹»ê Áß¿¡¼µµ ûÁ¤Áö¿ª Áö¸®»ê ÇÔ¾çÂÊÀÌ ¼öÁúµµ ÁÁ°í, Åä¾ç, °ø±â µîÀÌ ÁÁ¾Æ¼ Ç°Áú¸é¿¡¼ ÁÁÁö ¾ÊÀ»±î ½Í³×¿ä. ¾Æ¹«ÂÉ·Ï ÁÁÀº '±¹»êȫȾ¾¿ÀÀÏ' ±¸Çϼż °Ç° °ü¸® ÀßÇϼÌÀ¸¸é ÁÁ°Ú½À´Ï´Ù.
[ºñŸ¹ÎE, ³ëÀμº Ä¡¸Å¿¡ ¡°¾ÆÁÖ ÁÁ¾Æ¡±]
-¿¬±¸ÁøÀº ºñŸ¹ÎE¸¦ °¡Àå ¸¹ÀÌ ¼·ÃëÇÑ ±×·ìÀÌ °¡Àå Àû°Ô ¼·ÃëÇÑ ±×·ì¿¡ ºñÇØ ³ëÀμº Ä¡¸Å¸¦ Æ÷ÇÔÇÑ ¸ðµç ÇüÅÂÀÇ Ä¡¸Å À§ÇèÀÌ Æò±Õ 25% ³·Àº °ÍÀ¸·Î ³ªÅ¸³µ´Ù°í ¹àÇû´Ù.
-ºñŸ¹ÎE´Â ȫȾ¾ ±â¸§, È£µÎµî °ß°ú·ù, Çعٶó±â¾¾ ¹× ¾Æ¸¶¾¾ ±â¸§°ú ½Ã±ÝÄ¡, ºê·ÎÄݸ® µî¿¡ ¸¹ÀÌ ÇÔÀ¯µÅ ÀÖ´Ù.
[³ëȸ·´Â ȫȾ¾]
- °æºÏ´ë ½ÄÇ°¿µ¾çÇаú ¹®¤±±¤´ö ±³¼öÆÀ¿¡ µû¸£¸é ±¹»ê ȫȾ¾ÀÇ Áö¹æ ÇÔ·®Àº ¾à 15%·Î Áß±¹»ê(¾à 32%)ÀÇ Àý¹Ý Á¤µµ´Ù. °Ô´Ù°¡ Ç÷°ü °Ç°¿¡ À¯ÀÍÇÑ ºÒÆ÷ÈÁö¹æ ºñÀ²ÀÌ 83% ÀÌ»óÀÌ´Ù. ƯÈ÷ ¸®³î»ê ÇÔ·®(Àüü Áö¹æÀÇ 74%)ÀÌ ½Ä¿ëÀ¯ Áß °¡Àå ¸¹´Ù. ÀÌ Áö¹æÀº »ç¶÷ÀÇ ¸ö¿¡¼ ¸¸µé¾îÁöÁö ¾Ê´Â Çʼö Áö¹æÀ¸·Î ºñŸ¹Î F¶ó°í ºÒ¸°´Ù.
- ¶Ç ȫȾ¾¿£ ³ëȸ¦ ¸·¾ÆÁÖ°í »ý½Ä ±â´ÉÀ» Áõ°ÇÏ´Â ºñŸ¹Î E(ÅäÄÚÆä·Ñ)°¡ 100g´ç 11§·À̳ª µé¾î ÀÖ´Ù. ±×·¡¼ 'ºñŸ¹Î E¿Í F°¡ ȫȾ¾ÀÇ Àα⠺ñ°á'À̶õ ¸»±îÁö »ý°å´Ù.
=> ±¹»êȫȾ¾¿ÀÀÏ ÃßõÇÕ´Ï´Ù. ¾Æ¹«·¡µµ ¿ì¸® ¸ö¿¡´Â ¿ì¸® ¶¥¿¡¼´Â ±¹»êȫȾ¾¿ÀÀÏÀÌ ÁÁÀ» °ÍÀÔ´Ï´Ù.