최고의 당뇨병 식사 가이드: 약이 되는 밥상

차봉수,세브란스병원 영양팀,CJ프레시웨이 공저 | 비타북스(VITABOOKS)

출간일 2013년 01월 10일

356쪽 | 195*265mm

※ 책소개

당뇨병을 치료하는 최고의 방법은 바로 식사 조절이다. 그러나 지금까지 알려진 당뇨밥상은 지나치게 까다롭고, 잘못 알려진 부분이 많다. 저자들은 올바른 당뇨밥상은 얼마든지 맛있고, 배고프지 않게 먹을 수 있으며, 건강 회복의 초석이 될 수 있다고 말하며 진짜 당뇨밥상을 소개한다.

특히 일상에서 쉽게 준비할 수 있는 요리들을 소개하고 있어 더욱 유용하다는 것이 이 책의 장점이다. 소개된 아침·점심·저녁 메뉴를 가지고 각자가 하루 식단을 구성할 수 있는 식단 짜기 가이드를 제시한다. 칼로리 별로 샘플 식단을 수록하여 본인에게 맞는 식단 짜기가 수월할 것이다. 또한 외식 메뉴에 대한 부담을 갖고 있는 당뇨병 환자를 위해 외식 메뉴 가이드와 도시락 요리를 담았다.

‘파트 1, 당뇨밥상을 새로 차려라’에서는 당뇨밥상을 까다롭고, 맛이 없는 환자식으로 생각하는 잘못된 상식을 바로 잡아주고 ‘파트 2, 약이 되는 당뇨밥상’에서는 당뇨병 환자에게 꼭 필요한 식단 짜기 가이드를 제시한다. 또한 ‘파트 3, 빠른 치유를 위한 당뇨밥상’에서는 외식 메뉴에 대한 부담감이 많은 당뇨병 환자들을 위해 안심하고 먹을 수 있는 외식 가이드를 제시한다.

※ 목차

Part 01 당뇨밥상을 새로 차려라
당뇨밥상에 대한 오해와 진실
당뇨병엔 꼭 채식밥상이어야 할까?
적게 먹으면 혈당이 내려갈까?
당뇨밥상은 맛없는 밥상?
과일은 충분히 먹어도 괜찮다고?
당뇨상식. 당뇨병은 타고 나기보다 만들어지는 병!
당뇨상식. 당뇨 전 단계부터 혈당관리를 철저히!
당뇨상식. 자가 혈당관리는 공복혈당을 중심으로
당뇨상식. 제1형 당뇨병과 제2형 당뇨병

체중감량보다 건강을 생각해야 진짜 당뇨밥상
2kg만 줄일 수 있는 밥상이면 충분하다
체중과 활동량에 따라 하루 필요 열량은 달라진다
불필요한 간식만 줄여도 체중은 준다
영양 밸런스가 맞는 밥상이 최고의 당뇨밥상
당뇨상식. 식품 영양성분 표시를 알면 건강과 혈당 모두 안전
당뇨상식. 이왕이면 당지수가 낮은 당질 식품으로 선택하자

골라 먹는 재미가 있는 밥상이 혈당을 잡는다
식품교환표만 알면 날마다 밥상이 새롭다
밥 1공기 = 식빵 3장?
열량도, 영양도 나에게 딱 맞는 당뇨밥상 차리기

당뇨밥상은 먹는 습관도 중요하다
굶거나 폭식은 금물! 규칙적으로 먹는다
천천히, 꼭꼭 씹어 먹는다
물은 상...