Ã볪¹°ÀÇ È¿´É
Ã볪¹°Àº Ç÷¾× ûÁ¤¿¡ ÁÁÀº À½½ÄÀÔ´Ï´Ù.
ÀÌ°ÍÀº Ç÷¾× ÃÖ´ëÀÇ ÀûÀÎ ÃÑÁö¹æ, Áß¼ºÁö¹æ, ÄÝ·¹½ºÅ×·ÑÀ» ³·Ãä´Ï´Ù.
¶ÇÇÑ Ç÷Àü ¿¹¹æ È¿°ú°¡ ¶Ù¾î³ª¼ ´Ù¾çÇÑ °ü»óµ¿¸ÆÁúȯÀ» ¿¹¹æÇØÁÝ´Ï´Ù.
Ã볪¹°ÀÇ ½ÄÀ̼¶À¯¿Í Çö󺸳ëÀÌ °°Àº Æú¸®Æä³îÀÌ Ç÷¾× ûÁ¤ÀÇ ¿ªÇÒÀ» ÇÕ´Ï´Ù.
½ÄÀ̼¶À¯´Â ÄÝ·¹½ºÅ×·ÑÀ» ÈíÂø, ¹èº¯À» ÃËÁø½Ãŵ´Ï´Ù.
¶ÇÇÑ Æú¸®Æä³îÀº ÄÝ·¹½ºÅ×·Ñ Èí¼ö¸¦ °¨¼ÒÇÏ°í, ´ãÁó»êÀÇ ¹è¼³À» ÃËÁøÇؼ Ç÷Áß ÁöÁúÀÇ ³óµµ¸¦ ³·ÃçÁÝ´Ï´Ù.
Ã볪¹°ÀÇ Á¾·ù
¿ì¸®³ª¶ó ÀÚ»ýÁ¾ Ã볪¹°Àº 60¿©Á¾ÀÌ°í, ½Ä¿ëÀÌ °¡´ÉÇÑ °ÍÀº 24Á¾ÀÌ µÈ´Ù.
Ã볪¹°Áß¿¡¼µµ °¡Àå ¼±È£ÇÏ´Â °ÍÀº ÂüÃë, °³¹ÌÃë, °¢½ÃÃë, °õÃë, ¹Ì¿ªÃë, ¼ö¸®Ãë µîÀÌ Àִµ¥ ±× Áß¿¡¼ ÂüÃëÀÇ Çâ±â°¡ °¡Àå µ¶Æ¯ÇÏ´Ù.
Ã볪¹°Àº ¸À°ú Çâ±â°¡ ¶Ù¾î³ª°í ź¼öȹ°, ºñŸ¹ÎA µî ´Ù¾çÇÑ ¿µ¾çºÐÀÌ ÇÔÀ¯µÇ¾î ÀÖ¾î ¹¬³ª¹°, Æ¢±è, ºÎħ¿ëÀ¸·Î ÀÌ¿ëµÇ¸ç °¨±â, µÎÅë, ÁøÅë, Ç×¾Ï µî¿¡ È¿°ú°¡ ÀÖ¾î ÇѾàÀç·Îµµ ÀÌ¿ëµÈ´Ù.Áö±ÝÀº ³ó°¡¿¡¼ Àç¹èµµ ¸¹ÀÌ ÇÏ°í ÀÖ´Ù.
»ê³ª¹°Áß¿¡¼ Ã볪¹°ÀÇ »ý»ê·®ÀÌ Á¦ÀÏ ¸¹°í Ã볪¹°ÀÌ ½Ä¿ëÀ¸·Î °¡Àå ¸¹ÀÌ ¾Ö¿ëµÇ°í ÀÖ´Ù.
»ê¾ß¿¡¼ ¶âÀº ±×´ë·ÎÀÇ »ýä·Î ÀÌ¿ëµÇ´Â °ÍÀº °õÃë¿Í ÂüÃëÀε¥, µ¶Æ¯ÇÑ Çâ±â·Î ÀÔ¸ÀÀ» »ç·ÎÀâ´Â´Ù.
¿ä¸® : ½ÓÀ̳ª »ø·¯µå, µé±â¸§¿¡ ººÀ½. °íÃßÀåÀ̳ª µÈÀå¿¡ ¹«Ä§, ±¹À̳ª ÀüÀ¸·Î ´Ù¾çÇÑ ¿ä¸®¸¦ Çϸç, µ¥ÃÄ ¸»·ÁµÎ¾ú´Ù°¡ ¹¬³ª¹°·Î ³ÃÀå°í¿¡ ±Ý³ÃÇÏ´Â º¸°üµµ ÇÑ´Ù.
½Ä¿ëºÎÀ§´Â ¾î¸° ÀÙÁٱ⸦ »ç¿ëÇϰųª ÀÙÀ» »ç¿ëÇÏ¿© ³ª¹°·Î µ¥Ãļ ¸Ô°Å³ª ¸»·Á¼ ¹¬³ª¹°·Î ¸Ô±âµµ ÇÏ°í »ýÀ¸·Î ½Ó½Î¸Ô±âµµ ÇÑ´Ù
Ã볪¹°¿¡ ´ëÇÑ ±Ã±ÝÁõ
¢¹¾¾¾Ñ ½Ã¸®Áî ¶§ Çعٶó±â¾¾, Âü±ú°¡ Ç÷¾×, Ç÷°ü¿¡ ÁÁ´Ù°í Çߴµ¥, Ã볪¹°¿¡µµ ÀÌ·± ¾¾¾Ñ°ú ºñ½ÁÇÑ ÀÛ¿ëÀÌ ÀÖ´Â °É±î?
Ã볪¹°¿¡ µé¾îÀÖ´Â ½ÄÀ̼¶À¯¿Í flavonoids¿Í °°Àº polyphenolÀÌ Ç÷¾×ûÁ¤¿¡ µµ¿òÀ» ÁØ´Ù.
Ã볪¹° µé¾î ÀÖ´Â flavonoids¸¦ Æ÷ÇÔÇÑ ½ÄÇ° ³» ¼ö¿ë¼º polyphenols·ù¿Í ³óÃàµÈ ź´Ñ·ù°¡ º¯À¸·ÎÀÇ Áö¹æ ¹è¼³À» Áõ°¡½ÃÄÑ Ç÷Àå, °£ÀÇ ÁöÁú ¼öÁØÀ» ³·Ãß¾î Áֱ⠶§¹®ÀÌ´Ù. ±¹³» ¿¬±¸¿¡ ÀÇÇϸé ü³» ÃÑ ÄÝ·¹½ºÅ×·Ñ, Áß¼ºÁö¹æ, ÀÎÁöÁúÀÇ ³óµµ¸¦ ³·Ãß°í HDL-Cholesterol ¼öÁØÀ» ³ô¿© ÁöÁú´ë»ç¸¦ °³¼±½ÃÄ×´Ù´Â º¸°í°¡ ÀÖ´Ù.
±× ¿Ü¿¡µµ Ã볪¹°¿¡ µé¾îÀÖ´Â ºñŸ¹Î C¿Í ¥â-carotenoid·ù °°Àº Ç×»êÈ ºñŸ¹Î·ù°¡ Ç÷Áß ÄÝ·¹½ºÅ×·ÑÀ» ³·Ãß°í HDL-cholesterolÀ» Áõ°¡½ÃÅ°´Âµ¥ ÀÌ´Â Ç×»êÈ ºñŸ¹ÎÀÌ ÁöÁú´ë»ç¿¡ ¿µÇâÀ» ¹ÌÃƱ⠶§¹®ÀÌ´Ù.
¢¹ Ã볪¹°Àº ±×³Éµµ ¸¹ÀÌ ¸ÔÁö¸¸ ¸»·Á¼ ¿À·¡ ÀúÀåµµ Çϴµ¥, ÀÌ·¸°Ô ¸»·Áµµ È¿´É¿¡´Â º¯ÇÔÀÌ ¾ø´Â °É±î?
º½¿¡ ³ª¿À´Â Ã볪¹°ÀÇ ¾î¸°ÀÙÀº °¡¿ ó¸®ÇÑ ³ª¹°À̳ª »ý½ÄÀ¸·Î ¼·ÃëÇϰųª °¡º±°Ô µ¥Ãļ °ÇÁ¶ ÈÄ ¼ö½Ã·Î ¼·ÃëÇϱ⵵ ÇÑ´Ù. ¸»·Á ÀúÀåÇÏ¿´´Ù°¡ ¹°¿¡ ºÒ·Á »î¾Æ ¾²´Â ³ª¹°Àº °Ü¿ïö ºñŸ¹Î C ¼·Ãë¿¡ ÁÁÀº º¸°íÀÌ´Ù.
ÂüÃë ¿ø·á¿¡ ÇÔÀ¯µÇ¾î ÀÖ´Â ÃÑ flavonoid ÇÔ·® 38.77§·%¿Í ÃÑ polyphenol ÇÔ·® 40.94§·%¿Í ºñ±³ÇÏ¿´À» ¶§ µ¥Ä£ ÈÄ ÃÑ flavonoid¿Í ÃÑ polyphenol ÇÔ·®¿¡´Â º¯È°¡ °ÅÀÇ ¾ø¾úÀ¸¹Ç·Î ¸»·Á¼ ¿À·¡ ÀúÀåÇÏ¿© ¼·ÃëÇÏ¿©µµ Ç÷Áß ÁöÁú ÀúÇÏ È¿´É¿¡´Â º° Â÷ÀÌ°¡ ¾ø´Ù°í ÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù.
´Ù¸¸ ÂüÃë¿¡ µé¾îÀÖ´Â ¼ö¿ë¼º ºñŸ¹ÎÀÎ ºñŸ¹Î C´Â Á¶±Ý Æı«µÈ´Ù. ±×·¡¼ Ã볪¹°°ú °°Àº »ê並 µ¥Ä¥ ¶§¿¡´Â ¼Ò±Ý 1-2%À» ³Ö°í µ¥Ä¡´Â °ÍÀÌ ÁÁ´ÙƯÈ÷, Ã볪¹°Àº ´ë°³ ¶â¾î¼ ¸»·ÁµÎ¾ú´Ù°¡ À̵ëÇØ º½¿¡ ¸Ô´Â ÀÌÀ¯°¡ ÀÖ´Ù.
Ã볪¹°¿¡´Â ¼ö»ê(Oxalic acid)ÀÌ ¸¹¾Æ ¸ö¿¡¼ °á¼®À» À¯¹ßÇϱ⵵ Çϴµ¥ ¼ö»êÀº ¿¿¡ ¾àÇϹǷΠ²ú´Â ¹°¿¡ »ì¦ µ¥Ä¡±â¸¸ Çصµ ¸ðµÎ ºÐÇصǾî ÀüÇô ºÎÀÛ¿ëÀÌ ¾ø´Ù. ±×·¯³ª ¿ì¸®°¡ Ã볪¹°À» ÅëÇØ ¼·ÃëÇÏ´Â ¼ö»êÀÇ ¾çÀº Àû±â ¶§¹®¿¡ ÂüÃë¿Í °õÃëÀÇ ¾î¸°ÀÙÀº »ýä·Î ¸ÔÀ» ¼ö ÀÖ´Ù.
¢¹°õÃë, ¹Ì¿ªÃë µî Ã볪¹°Àº Á¾·ù°¡ ¸¹´Ù°í ³ª¿Ô´Âµ¥... Á¾·ù¸¶´Ù È¿´É¿¡µµ Â÷ÀÌ°¡ ÀÖÀ»±î?
Ã볪¹°Àº ´ëºÎºÐ ±¹È°ú¿¡ ¼ÓÇϸç 100¿©Á¾À̳ª µÇ¸ç ¿ì¸®³ª¶ó ÀÚ»ýÁ¾Àº 60¿©Á¾ÀÌ°í ½Ä¿ëÀÌ °¡´ÉÇÑ °ÍÀº 24Á¾ÀÌ ÀÖ´Ù.
¿ì¸®³ª¶ó¿¡¼ Àç¹èµÇ°í ÀÖ´Â Ã볪¹°Àº ÂüÃë, °³¹ÌÃë, °¢½ÃÃë, °õÃë, ¹Ì¿ªÃë, °¡¾äÃë, ¼ö¸®Ãë µîÀÌ Àִµ¥ ±×Áß¿¡¼ ÂüÃë°¡ Çâ±â°¡ µ¶Æ¯ÇÏ°í ¼öÈ®·®ÀÌ ¸¹±â ¶§¹®¿¡ ³ó°¡¿¡¼ ¸¹ÀÌ Àç¹èÇÏ°í ÀÖ´Ù.
¼ö¸®Ãë´Â ¶±À» ÇظÔÀ» ¼ö ÀÖ¾î Áö¹æ¿¡ µû¶ó ¶±Ãë¶ó°í ºÒ¸®±âµµ Çϴµ¥, ¼ö¸®Ãë´Â ¾Ï¼¼Æ÷¼ºÀå¾ïÁ¦ È¿°ú°¡ ÀÖ´Ù.
°õÃë´Â º½¿¡´Â ³ª¹°·Î ¸Ô°í º¸Åë ¾à¿ëºÎÀ§·Î »Ñ¸®¸¦ ¸¹ÀÌ ¾²´Âµ¥ °¡À»¿¡ »Ñ¸®Áٱ⸦ ij¼ ¸»¸° °ÍÀ» È£·ÎÄ¥À̶ó ÇÏ¿© Çؼö, ¹éÀÏÇØ, õ½Ä, ¿äÅë, °üÀýÅë, Ÿ¹Ú»ó µî¿¡ ó¹æÇÑ´Ù. °õÃëµµ ÃÖ±Ù¿¡ Ç×¾ÏÀÛ¿ëÀÌ ÀÖÀ½ÀÌ ¹àÇôÁ³´Ù. ¹Ì¿ªÃë´Â ÁٱⰡ °¡´Ã°í ÀÚÁÞºûÀ» ¶ì´Âµ¥ º½¿¡ »õ½ÏÀ» ¶â¾ú´Ù »î¾Æ¼ ¹Ù·Î ¹«ÃÄ ¸Ô°í ÀÌ´¢¿Í ÇØ¿, °¨±â, µÎÅë, Ȳ´Þ µî¿¡ ÀÌ¿ëµÈ´Ù.
¢¹Ã볪¹°ÀÌ Áö¹æÀ» ¹èÃâÇÏ°í ÃàÀûÀ» ¸·´Â´Ù°í Çߴµ¥, Ȥ½Ã ´ÙÀ̾îÆ®¿¡µµ µµ¿òÀÌ µÉ±î?
Ã볪¹°ÀÌ Áö¹æÀ» ¹èÃâÇÏ°í ÃàÀûÀ» ¸·±â ¶§¹®¿¡ ¹«Á¶°Ç üÁßÁ¶Àý¿¡ µµ¿òÀÌ µÈ´Ù°í´Â ¸»ÇÒ ¼ö ¾ø´Ù. Ã볪¹°ÀÌ Ã¼ÁßÁ¶Àý¿¡ µµ¿òÀÌ µÇ´Â ÀÌÀ¯´Â Ã볪¹°¿¡ µé¾îÀÖ´Â ½ÄÀ̼¶À¯ ¶§¹®Àε¥ ½ÄÀ̼¶À¯´Â ¼öºÐ°ú °áÇÕÇßÀ» ¶§ ºÎÇÇ°¡ Áõ°¡ÇÏ°í ¼·Ãë ÈÄ À§Àå¿¡ Æ÷¸¸°¨À» ÁÖ¸ç ¼·ÃëÇÑ À½½ÄÀÌ À§Àå ³»¿¡ ¸Ó¹«¸£´Â ½Ã°£ÀÌ ±æ°í À§·ÎºÎÅÍ ¼ÒÀå¿¡ À̸£´Â ½Ã°£À» ¿¬ÀåÇÒ »Ó ¾Æ´Ï¶ó õõÈ÷ ¼ÒÈ, Èí¼öµÇµµ·Ï ÇÏ¿© »ó´çÈ÷ ¿À·§µ¿¾È Æ÷¸¸°¨À» ´À³¥ ¼ö ÀÖ¾î ÀÌ·Î ÀÎÇØ °ú½ÄÀ» ¹æÁöÇÏ¿© üÁßÁ¶Àý¿¡ µµ¿òÀÌ µÇ±â ¶§¹®ÀÌ´Ù. Ã볪¹° ÀÚü°¡ °íÃßÀÇ Ä¸»çÀ̽Åó·³ Áö¹æÀ» Å¿ö ¿¬¼Ò½ÃÄÑ ÁÖÁø ¾ÊÁö¸¸ ´ÙÀ̾îÆ®¿¡ Æ÷¸¸°¨À» ÁÖ°í À½½Ä¹°ÀÌ ÃµÃµÈ÷ ¼ÒÈ Èí¼öµÇµµ·Ï ÇÏ¿© ¿À·§µ¿¾È Æ÷¸¸°¨À» ÁÖ°í °ú½ÄÀ» ¹æÁöÇϹǷΠüÁßÁ¶Àý¿¡ º¸Á¶¼ö´ÜÀ¸·Î´Â ÀÌ¿ëµÉ ¼ö ÀÖ´Ù.
¢¹Ã볪¹°Àº µ¶Æ¯ÇÑ µ¶ÇÑ ¸ÀÀÌ ÀÖ¾î¼ Á» ¸Ô±â°¡ Èûµçµ¥, ÀÌ ¸ÀÀ» ¾ø¾Ö¼ ¸¹ÀÌ ¸ÔÀ» ¼ö ÀÖ´Â ¹æ¹ý ¾øÀ»±î?
¼Ò±Ý¹°¿¡ »èÈ÷°Å³ª ½Ò¶ß¹°¿¡ µ¥ÃÄ ¾Æ¸°¸À°ú ¶µÀº¸ÀÀ» ¾ø¾Ö°í ºÎµå·´°Ô ÇÑ ÈÄ Á¶¸®ÇÏ´Â °Íµµ ¹æ¹ýÀÌ´Ù. ¾´¸ÀÀ» ¿ì·Á³¾ ¶§ Ã볪¹°À» ³Ê¹« ¿À·£ ½Ã°£ ¹°¿¡ ´ã°¡µÎ°Ô µÇ¸é ¿µ¾ç¼ÒÀÇ ¼Õ½ÇÀÌ »ý±â¹Ç·Î ÁÖÀÇÇؾßÇÑ´Ù. Ã볪¹°ÀÇ ¸ÀÀ» °¡Àå Àß »ì·ÁÁÖ´Â Á¶¸®¹ýÀº Ã볪¹°À» µ¥Ä£ ´ÙÀ½ ±â¸§¿¡ ºº´Ù°¡ ¾ç³äÀåÀ» ³Ö°í ¼Ò±Ý °£À» ÇÏ´Â ¹æ¹ýÀÌ´Ù.
Ã볪¹°À» µ¥ÃÄ ¸ÔÀ» ¶§¿¡´Â ½Ãµé±â Àü¿¡ µ¥Ãľ߸¸ Çâ°ú ¸ÀÀ» Á¦´ë·Î »ì¸± ¼ö ÀÖÀ¸¸ç, µ¥Ä£ Ã볪¹°Àº µÈÀå¿¡ ¹«Ä¡°Å³ª µÈÀåÂî°³¸¦ ²úÀ̸é £Àº Çâ°ú Ã볪¹° ƯÀ¯ÀÇ ½Ô½ÒÇÑ ¸ÀÀ» ±×´ë·Î Áñ±æ ¼ö ÀÖ´Ù. ¸¶´ÃÀ» ³Ö°í µé±â¸§¿¡ ººÀ¸¸é ÇâÀº Á×Áö¸¸, ±¸¼öÇϸ鼵µ ºÎµå·¯¿î °¨Ä¥¸ÀÀÌ ¶Ç ´Ù¸£°Ô ÀÔ¸ÀÀ» µ¸¿î´Ù
¢¹Áö¹æÀ» º¯À¸·Î ¹èÃâÇØÁØ´Ù¸é °í±â¸¦ ¸ÔÀ» ¶§ °°ÀÌ ¸ÔÀ¸¸é ÁÁÀ» °Í °°Àºµ¥... °°ÀÌ ¸ÔÀ¸¸é È¿°ú°¡ ÀÖÀ»±î?
Ã볪¹°¿¡ ÀÖ´Â flavonoids¸¦ Æ÷ÇÔÇÑ ½ÄÇ° ³» ¼ö¿ë¼º polyphenols·ù¿Í ³óÃàµÈ ź´Ñ·ù°¡ º¯À¸·ÎÀÇ Áö¹æ ¹è¼³À» Áõ°¡½ÃÄÑ Ç÷ÀåÀÇ ÁöÁú ¼öÁØÀ» ³·Ãß¾î Áֱ⠶§¹®¿¡ Áö¹æÀÌ ¸¹Àº °í±â¿Í Ã볪¹° ÇÔ²² ¼·ÃëÇÏ¸é ¸Å¿ìÁÁ´Ù. ¶ÇÇÑ ÇâÀÌ °Çϱ⠶§¹®¿¡ °í±â¸¦ ¸ÔÀ» ¶§ ½ÓÀ¸·Î ½Î¼ ¸ÔÀ¸¸é ƯÀ¯ÀÇ °í±â ³¿»õµµ ½Ï °¡½Ç »Ó¸¸ ¾Æ´Ï¶ó ¸Àµµ ÁÁÀ» °ÍÀ̹ǷΠÃ볪¹°À» °í±â¿Í ÇÔ²² ¼·Ãë¸é ¿µ¾ç¿¡ ¸À±îÁö Âû¶±±ÃÇÕ!! ¶ÇÇÑ ÂüÃë¿Í °õÃë´Â ¾î¸°ÀÙÀ» »ýä·Î ¸ÔÀ» ¼ö Àִµ¥ »ï°ã»ìÀ» ½Î ¸ÔÀ¸¸é ¼Òȵµ Àß µÈ´Ù.
Ã볪¹° ¹«Ä§
1. ¸»¸° Ã볪¹°(1ÁÜ)Àº Âù¹°¿¡ 3½Ã°£ µ¿¾È ºÒ¸®°í
2. 3ºÐ µ¿¾È »î¾Æ Âù¹°¿¡ Çó±Å ¹°±â ²À Â¥°í
3. ±¹°£Àå(1), ´ÙÁøÆÄ(1), ´ÙÁø¸¶´Ã(0.5), ÈÄÃå°¡·ç(0.2) ³Ö¾î ¹«Ä¡°í
4. ½Ä¿ëÀ¯(1) µÎ¸¥ ÆÒ¿¡ ºº¾ÆÁÖ´Ù°¡
5. ¹°(1/3ÄÅ) º×°í ¶Ñ²± µ¤¾î ¾àºÒ¿¡ ²úÀÌ°í
6. ±ú(0.5), µé±â¸§(0.5) µÎ¸£°í ¸¶¹«¸®
Ãâó : http://www.namool.com
¿©¸§Ã¶ ÀÔ¸ÀÀ» »ì·ÁÁÖ´Â Ã볪¹° Àå¾ÆÂî
Ã볪¹° Àå¾ÆÂî
Ã볪¹° ¹° °£Àå ¸êÄ¡ ´Ù½Ã¸¶ ½ÄÃÊ µî ´Ù¸¥ Àç·á(¸Å¿î°íÃß °¨ÃÊ µî)µéµµ °¡°¨À» ÇÏ½Ã¸é µË´Ï´Ù.
1) Ã볪¹°À» ¾Ä¾î¼ ¹°±â¸¦ »«´Ù.(µ¥Ãļ ´ã±âµµ ÇÑ´Ù)
2) ¹° °£Àå ¸êÄ¡ ´Ù½Ã¸¶ ½ÄÃÊ µîÀ» ³Ö°í ÆÈÆÈ ²ú¿© ½ÄÇôÁØ´Ù.
3) ¿ë±â¿¡ Ã볪¹°À» ´ã°í ½ÄÇôµÐ °£ÀåÀ» ºÎ¾îÁØ´Ù.
4) ÀÌƲ¿¡ Çѹø¾¿ °£ÀåÀ» ´Ù½Ã ´Þ¿©¼ ºÎ¾îÁØ´Ù. µÎ¾î ¼¼¹ø ¹Ýº¹ÇÑ´Ù.
(Ã볪¹° È¿´É)
Ä®·ý,ºñŸ¹ÎC,¾Æ¹Ì³ë»ê ÇÔ·®ÀÌ ¸¹Àº ¾ËÄ«¸®¼º ½ÄÇ°À¸·Î µû¶æÇÑ ¼ºÁúÀ» °®°íÀÖ¾î Ç÷¾×¼øȯÀ» ÃËÁø½ÃÄÑÁÝ´Ï´Ù.