1. 크림 소스 -> 토마토 소스로
2. 튀김 -> 굽거나 오븐요리로
3. 아이스크림 같은 유제품 -> 저지방/무지방 우유나 요거트(요구르트) 아이스크림으로
4. 버터, 마요네즈 -> 머스터드, 케첩, 살사 소스로
5. 보통 샐러드 드레싱 -> 저지방/무지방 샐러드 드레싱으로
6. 소세지, 스팸 같은 기름진 고기 -> 닭가슴살 같은 퍽퍽한 고기로
7. 감자칩, 땅콩, 버터 팝콘 같은 기름진 과자 -> 프레츨(Pretzel), 강냉이 같은 무지방/저지방 과자로
8. 초콜렛, 카라멜 -> 딱딱한 캔디나 쫄쫄이(licorice)로
9. 케익 같은 양과자 후식 -> 과일로
10. 식용유, 올리브 오일 -> 뿌리는 기름(oil spray)으로

흔히들 살찌는 음식이라고 하면 가장 많이 떠올리는 것이 기름진 음식입니다. 보통 삼겹살과 같은 것을 떠올립니다. 그러나 정말로 살이 잘 찌는 음식은 삼겹살과 같은 음식이 아닙니다. 삼겹살처럼 기름진 음식의 경우에는 많은 양을 먹기가 힘들기 때문입니다.

그렇다면 살이 쉽게 찌는 음식은 어떤것들이 있을까요? 살이 잘 찌는 음식은 탄수화물이 풍부하게 포함되어 있으며 포함된 탄수화물의 대부분이 단당류, 이당류 등의 형태로 들어있는 음식입니다. 이와같은 음식의 경우 혈당량을 급격하게 높이는 특징이 있습니다. 그러면 몸에서는 여분의 혈당을 모두 지방으로 전환시켜 보존합니다. 그 과정에서 혈당량이 다시 급격하게 내려가게 되는데 이때 일정 수준 이하로 혈당량이 떨어지게 되면 다시 허기를 느낍니다.

그리고 또다시 음식을 찾게 됩니다. 이러한 과정이 반복되면 몸안에 칼로리가 남아돌아 계속 지방이 쌓이는데도 지속적으로 몸에서는 탄수화물을 요구합니다. 이러한 상태를 탄수화물 중독이라고 합니다. 즉 지방이 많은 음식보다는 탄수화물이 많은 음식때문에 비만이 유발되고 특히 우리나라에서는 그러한 영향이 큽니다.

흔히들 아주머니들이 하는 이야기가 나는 쌀밥하고 김치만 먹는데 왜 이렇게 살이 찌는지 모르겠다 라고 말합니다. 이렇게 대부분의 열량섭취를 탄수화물에 의존하는 습관이 비만을 불러옵니다. 탄수화물이 풍부한 음식, 특히 소화, 흡수가 쉬운 형태인 것이 살찌는 음식이라고 보시면 됩니다.

이러한 사실을 잘 모르는 사람들은 기름진 음식을 피하기 위해 탄수화물이 많이 들어있는 음식을 더욱 더 많이 섭취하게 되는 덫에 걸려들게 됩니다. 그리고 점점 더 탄수화물 중독의 늪에 빠져들게 됩니다.

요즈음 만들어지는 빵에는 설탕이 많이 포함되는 편입니다. 설탕이 많이 들어있는 빵을 먹게되면 혈당량을 급격하게 올리게 되고 혈당량을 줄이기 위해 많은양의 인슐린이 분비됩니다. 그리고 그 당분들은 모두 지방으로 전환되게 됩니다. 이렇게 되면 혈당량이 낮은 상태가 되므로 무언가를 또 먹고싶어지게 됩니다. 이러한 빵 또한 살찌는 음식입니다.

이제 어떤 음식이 정말로 살찌는 음식인지 이해가 되셨으리라고 생각합니다. 탄수화물이 풍부한 음식이 몸무게를 불리는 주범이라는 것을 항상 기억하세요.