±â´É¼º½ÄÇ°Àº ¾î¶² ±â´ÉÀ» Çϳª?
±â´É¼º ½ÄÇ°Àº °Ç°±â´É½ÄÇ°(functional food)°ú ³ó»ê¹° °Ç°±â´É½ÄÇ°À¸·Î ºÐ·ùÇØ º¼ ¼ö ÀÖÀ¸¸ç,
¸À, Çâ, ¿µ¾ç¼Ò¸¦ °ø±ÞÇÏ´Â ½ÄÇ° °íÀ¯ÀÇ ±â´É°ú ¸é¿ªÁõ°, ³ëȹæÁö µî °Ç°¿¡ À¯ÀÍÇÑ ±â´ÉÀ» ºÎ°¡ÀûÀ¸·Î °¡Áö°í ÀÖ´Â ½ÄÇ°À» ÀǹÌÇÑ´Ù.
°Ç°±â´É½ÄÇ°Àº À¯¿ëÇÑ ±â´É¼ºÀ» °¡Áø ¿ø·á³ª ¼ººÐÀ» »ç¿ëÇÏ¿© Á¤Á¦, Ä°¼¿, ºÐ¸», °ú¸³, ¾×»ó, ȯ µîÀÇ ÇüÅ·ΠÁ¦Á¶ °¡°øÇÑ ½ÄÇ°À̶ó Á¤ÀÇ ÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù.
¡à ½ÄÇ°ÀÇ ±â´É ¡à
¡ß 1Â÷ ±â´É : ¿µ¾çÀû ±â´É
¡ß 2Â÷ ±â´É : ±âÈ£Àû ±â´É
¡ß 3Â÷ ±â´É : ±â´É¼º½ÄÇ°ÀÇ °³³ä
- ÀÎüÀÇ »ýü ¹æ¾î
- »ýü¸®µëÀÇ Á¶Àý
- ³ëȹæÁö
- Áúº´¿¹¹æ(Áúº´ÀÇ È¸º¹´É·Â Çâ»ó)
°ñ´Ù°øÁõÀº ºñ·Ï ³²¼ºº¸´Ù´Â ¿©¼º¿¡¼ ´õ ½ÉÇÑ Á¤µµ¸¦ º¸ÀÌÁö¸¸, ¿©¼º°ú ³²¼º ¸ðµÎ¿¡°Ô ½Ã°£ÀÌ Áö³¯¼ö·Ï »óŸ¦ ¾ÇȽÃÅ°´Â ¹«¼¿î ÁúȯÀÌ´Ù. Áö±ÝÀÇ Ãß¼¼¶ó¸é °ñ´Ù°øÁõ ȯÀÚÀÇ ±¸¼ºÀÌ ³ëÀο¡°Ô¼ ÈξÀ Å©±â ¶§¹®¿¡ Á¤¸» ¸¹Àº ´Ù¼öÀÇ »ç¶÷µéÀÌ °ñ´Ù°øÁõÀ¸·Î ÀÌȯµÇ¾î °í»ýÇÏ°Ô µÉ °ÍÀ¸·Î º¸ÀδÙ. ÀÌ ¶§¹®¿¡ °ñ´Ù°øÁõÀÇ ºñ¾à¸®ÇÐÀûÀÎ ´ëü Ä¡·á¹ýÀÇ °³¹ßÀº Áß¿äÇÑ ÀÏÂ÷ÀûÀÎ ¹®Á¦·Î ´ëµÎµÇ±â À̸£·¶´Ù. Áö±Ý ÇöÀçÀÇ ¾à¹° Ä¡·á´Â ÀçÃÄ µÎ´õ¶óµµ ¿©·¯ »ýÈ°½À°ü ÀÎÀÚ ¹× ¿µ¾çÇÐÀû ÀÎÀÚµéÀº °ñ´Ù°øÁõÀÇ À§Çèµµ¸¦ °¨¼Ò½ÃÅ°´Â °ÍÀ¸·Î Àß ¾Ë·ÁÁ® ÀÖ´Ù. ÀÌ·¯ÇÑ ¿µ¾ç ÀÎÀÚµé Áß¿¡¼ ÃÖ±Ù¿¡ °ü½ÉÀÌ ÁõÆøµÈ °ÍÀÌ ¸»¸° ÇÁ·é Á¦Àç (Dried prune, Prunus domestica L.)ÀÌ´Ù.
ÀÌ·¯ÇÑ ¸»¸° ÇÁ·é Á¦Àç´Â °ñ¼Ò½ÇÀ» ¿¹¹æÇÏ°í ´Ù½Ã º¹±¸Çϴµ¥ °¡Àå È¿°ú°¡ ÁÁÀº °úÀÏÀÌ´Ù.
¿©·¯ µ¿¹°½ÇÇèµé°ú ÃÖ±ÙÀÇ 3°³¿ù ±â°£ÀÇ ÀÓ»ó½ÃÇèÀº ¸»¸° ÇÁ·é Á¦Àç°¡ ¿©·¯ »À¿¡ ´ëÇÑ ÁöÇ¥µé¿¡ ÀÖ¾î¼ È£ÀÇÀûÀÎ °á°ú¸¦ º¸ÀÌ°í ÀÖ´Ù.
¿©·¯ µ¿¹°½ÇÇèµéÀº ¸»¸° ÇÁ·éÀÌ º¸È£È¿°ú »Ó¸¸ ¾Æ´Ï¶ó °³º° 2°³ÀÇ °ñ´Ù°øÁõ ¸ðµ¨ ½ÇÇ赿¹°¿¡¼ ¼Ò½ÇµÈ »À¸¦ º¹±¸ÇÏ´Â È¿°ú°¡ ÀÖÀ½À» ÁöÀûÇÏ°í ÀÖ´Ù. ¶ÇÇÑ ÇÊÀÚÀÇ ÃʱâÀÇ µ¿¹° ½ÇÇè¿¡¼µµ ³¼ÒÁ¦°Å·Î À¯¹ßµÈ °ñ´Ù°øÁõ ¸ðµ¨ ½ÇÇ赿¹°¿¡¼ ´ëÅð»À¿Í Ç㸮»ÀÀÇ °ñ¹Ðµµ °¨¼Ò¸¦ ¿¹¹æÇÏ´Â È¿°ú°¡ ÀÖÀ½À» ÁöÀûÇÏ¿´´Ù.
ÃÖ±Ù¿¡´Â ¸»¸° ÇÁ·éÀ» ¼·ÃëÇÏ´Â °ÍÀÌ Æó°æ ¿©¼º¿¡¼ »À °Ç°¿¡ ¾î¶² ¿µÇâÀ» ¹ÌÄ¡´ÂÁö ¾Ë¾Æº¸±â À§ÇØ ÀÎü¸¦ ´ë»óÀ¸·Î ÇÑ 3°³¿ù°£ÀÇ ÀÓ»ó½ÃÇèÀÌ ½ÃÇàµÇ¾ú´Ù.
ÀÌ ¿¬±¸¿¡¼ ¸»¸° ÇÁ·éÀÇ ¼·Ãë°¡ °ñÇü¼º¿¡ ´ëÇÑ Ç¥ÁöÀÚÀÎ ÃÑ ALP, °ñƯÀÌ ALP ¹× IGF-1(insulin-lke growth factor-1, Àν¶¸°¾ç ¼ºÀåÀÎÀÚ-1)ÀÌ °¢°¢ 12%, 6%, 17% Áõ°¡½ÃÅ°´Â °ÍÀ¸·Î ¹àÇôÁ³´Ù