칡은 숙취와 식중독에 유효한 대표적인 음식, 칡차 만드는 방법

칡은 단맛과 함께 전분이 많아 오래전에는 흉년에 식량 대용으로도 사용된 바가 있기도 하죠. 때문에, 어렸을 적 토막을 낸 칡뿌리를 질근질근 씹어 단맛을 즐기던 추억을 가지고 있는 분들도 분명 계시리라 봅니다. 칡뿌리에는 경련 작용을 진정시키는 다이드제인이라는 성분이 들어 있어 숙취와 식중독에 유효한 대표적인 음식이기도 하죠.

칡차 효능
 
-숙취
칡차는 숙취해소에 탁월한 효과가 있는데, 음주후에 칡차를 마으면 간에 무리가 덜가는 한편, 칡의 알콜분해효소로 인해 간을 보호하는 데에도 좋다고 할 수 있습니다.

-혈액순환
칡차는 고혈압, 동맥경화, 고지혈증 등의 혈액순환과 관련한 증상을 개선하는 데에 도움이 되기도 합니다.

-위장
칡차는 우리 몸의 위장을 튼튼하게 해주기 때문에 잦은 소화불량이나 변비, 설사를 겪는 경우에도 특히 좋다고 할 수 있습니다.

-갱년기, 골다공증
칡뿌리에는 석류보다 680배가 넘는 식물성 에스트로겐이 함유되어 있습니다. 에스트로겐을 보충하면 여성의 갱년기 증상들에 도움이 되기 때문에 갱년기로 인한 골다공증 예방에도 좋다고 볼 수 있겠습니다. 또한 혈당을 내려주는 효과도 기대할 수 있기 때문에, 당뇨가 있으신 분에게도 유익하다고 할 수 있습니다.

-피부
칡차는 탄수화물, 무기질, 비타민C 등이 풍부하게 함유된 알칼리성 식품이기 때문에 피부미용과 더불어 여드름 및 아토피에도 도움이 됩니다.

- 감기
칡차는 우리 몸속에서 일종의 해열작용을 수행하기 때문에 열을 내려주고 두통에 효과가 있어 한방에서는 갈근탕의 재료로 사용하기도 하며, 이 때문에 열감기 증상에 특히 도움이 된다고 할 수 있겠습니다.

-피로회복
칡은 피로회복에도 좋은 효과가 있어서 피곤할때 먹으면 컨디션회복에 좋으며 자양강장 효과가 있습니다. 칡은 어깨결림에도 좋은 효과가 있다고합니다.

칡차 만드는법
 
- 재료구성
일반적으로 칡뿌리 30g에 물과 꿀 적당량을 준비합니다.

- 끓이기
생칡을 물에 깨끗이 씻은 후 물기를 완전히 말리도록 합니다. 이후 적당한 크기로 썰어서 절구에 넣고 찧게 되는데, 잘 찧은 칡을 면보자기로 짜서 즙을 짜내면 칡차가 완성됩니다.

음용시에는 일부 남아있는 칡 건더기를 체로 건져 내고, 물만 따라 내어 꿀을 타서 드시는 것이 좋습니다.