보리에는 비타민B1, B2가 풍부하게 함유되어 있어 각기병 예방에 좋습니다.

보리에는 섬유질 성분이 많이 함유되어 있어 변비에 좋습니다.

보리에는 섬유소가 쌀에 비해 10배이상 많이 함유되어 있어 포만감을 주어 다이어트 식품으로 좋습니다.

보리껍질에 풍부하게 함유되어 있는 베타클루칸 성분이 혈당을 저하시켜주기 때문에 당뇨에 좋습니다.

보리는 장속에 좋은 박테리아를 번식시켜 장을 튼튼하게 하여 대장암을 예방합니다.

보리에는 동맥경화, 심장질환, 고혈압, 당뇨병 등의 원인이 되는 콜레스테롤 수치를 낮추어주는 베타 글루칸이라는 수용성 식이섬유가 풍부하게 함유되어 있습니다.