ÆØÀ̹ö¼¸ÀÌ °¡Áø ³î¶ó¿î È¿´É 8°¡Áö
º¯ºñ ¿¹¹æ
º¯ºñ¿¡ ÁÁÀº À½½ÄÀº ½ÄÀ̼¶À¯°¡ dzºÎÇÑ À½½ÄÀÌ´Ù.
ÆØÀ̹ö¼¸Àº ½ÄÀ̼¶À¯°¡ ¸¹¾Æ º¯ºñ¿Í ¼÷º¯Á¦°Å¿¡ È¿´ÉÀÌ Å¹¿ùÇÏ´Ù.
ÆØÀ̹ö¼¸Àº ¿ì¸® ¸ö¿¡ ºÒÇÊ¿äÇÑ È¿¼Ò¸¦ ¹ÛÀ¸·Î ¹èÃâ½ÃÅ°´Â È¿´ÉÀ» º¸À¯ÇÏ°í ÀÖ´Ù.
¹ö¼¸ °¡¿îµ¥¿¡¼µµ ½ÄÀ̼¶À¯ ÇÔÀ¯·®ÀÌ ³ôÀº ÆíÀÎ 100g ´ç 3.9gÀ¸·Î °í±¸¸¶³ª ´ç±Ùº¸´Ù ´õ ½ÄÀ̼¶À¯ ÇÔÀ¯·®ÀÌ ³ô´Ù.
Ç×¾Ï È¿°ú
ÆØÀ̹ö¼¸Àº Ç×¾ÏÀÛ¿ë°ú ¸é¿ª°È ±â´ÉÀÌ Ç³ºÎÇÏ´Ù.
ÆØÀ̹ö¼¸ ¼ÓÀÇ ´Ù´çü·Î µÎ °¡Áö À¯È¿¼ººÐÀÎ Ç÷¡¹Ä¸°°ú ÇÁ·ÎÇ÷¡¹ÎÀ» ºÐ¸®ÇØ ¹àÇô³»´Â ¿¬±¸¸¦ ÁøÇàÇÑ °á°ú, ÇÁ·ÎÇ÷¡¹ÎÀº 90%ÀÇ ´Ü¹éÁú°ú 10%ÀÇ Åº¼öȹ°ÀÌ °áÇÕµÈ ´ç´Ü¹éÁú·Î Ź¿ùÇÑ Ç×¾ÏÀÛ¿ëÀ» °®°í ÀÖ¾î ÇǺξÏ, ÀڱðæºÎ¾Ï¿¡ ƯÈ÷ È¿°úÀûÀÎ °ÍÀÌ ¿¬±¸°á°ú·Î ÀÔÁõµÈ ¹Ù ÀÖ´Ù. ¶Ç, ÆØÀ̹ö¼¸ ¼Ó µ¶Æ¯ÇÑ ¹°ÁúÀÎ º£Å¸±Û·çÄÀº °Å´ë ½Ä¼¼Æ÷¸¦ È°¼ºÈÇؼ ¼¼Æ÷ ³» »êÈÁú¼Ò¸¦ ¸¸µé¾î ³» ¸ö¿¡ ³ª»Û ¾Ï¼¼Æ÷³ª ¹ÚÅ׸®¾Æ¸¦ Æı«ÇÑ´Ù.
üÁö¹æ °¨¼Ò
ÆØÀ̹ö¼¸Àº ½ÄÀ̼¶À¯, ºÒÆ÷È Áö¹æ»êÀ» ¸¹ÀÌ ÇÔÀ¯ÇÏ°í ÀÖ¾î º¯ºñ¸¦ ¿¹¹æÇÏ°í ³»ÀåÁö¹æÀ» °¨¼Ò½ÃÅ°´Â µ¥¿¡ È¿°úÀûÀÌ´Ù. ¶ÇÇÑ ÆØÀ̹ö¼¸¿¡´Â ¹ö¼¸·ù Áß¿¡¼µµ Å°Åä±Û·çÄÀÌ °¡Àå ¸¹ÀÌ ÇÔÀ¯µÅ Àִµ¥, À̴ üÁö¹æ °¨¼Ò¿¡ È¿°úÀûÀ̶ó°í ÇÑ´Ù.
ÇÏ·ç¿¡ 100g(36kcal) Á¤µµÀÇ ÆØÀ̹ö¼¸¸¸ ¼·ÃëÇصµ üÁö¹æÀ» ÁÙÀÌ´Â µ¥ Å« µµ¿òÀÌ µÉ ¼ö ÀÖ´Ù.
¸é¿ª·Â ÁõÁø°ú ¾Ë·¹¸£±âÀÇ ¿¹¹æ
ÆØÀ̹ö¼¸Àº ¹ö¼¸ °¡¿îµ¥¿¡¼µµ °¡Àå ¸¹Àº ¾çÀÇ ¹ö¼¸ Å°Åä»êÀ» ÇÔÀ¯ÇÏ°í ÀÖ¾î ²ÙÁØÈ÷ ¼·ÃëÇÏ¸é ¸é¿ª·ÂÀ» ³ôÀÌ´Â ¿ªÇÒÀ» ÇÏ¿© °¨±â³ª °¢Á¾ Áúº´¿¡ ´ëÀÀÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ÈûÀ» Á¦°øÇÑ´Ù. ¶ÇÇÑ ¾Ë·¹¸£±â³ª ¾ÆÅäÇÇ µî ÇǺΠÁúȯ±îÁö ¿¹¹æ °¡´ÉÇÏ´Ù.
´ÙÀ̾îÆ®¿¡ È¿°úÀû
¸ÔÀ¸¸é¼ ÇÏ´Â ´ÙÀ̾îÆ®¸¦ ½ÇõÇÏ°í ÀÖ´Ù¸é °í±â ´ë½Å ÆØÀ̹ö¼¸À» È°¿ëÇØ º¸ÀÚ.
±âº»ÀûÀ¸·Î ÆØÀ̹ö¼¸Àº ½ÄÀ̼¶À¯ ÇÔ·®ÀÌ 100g´ç 6.2gÀ¸·Î ¸Å¿ì ³ô¾Æ ´ÙÀ̾îÆ® ½ÄÇ°À¸·Î È¿°úÀûÀÌ´Ù. ¶ÇÇÑ Ä®·Î¸®°¡ ¸Å¿ì ³·°í ½ÄÀ̼¶À¯´Â ¹°·Ð ¼öºÐÀÌ Ç³ºÎÇØ ¼·Ãë ½Ã Ç³ºÎÇÑ Æ÷¸¸°¨À» ÁØ´Ù. ¾Æ¿ï·¯, ¸ðµç À½½Ä¿¡ ÆØÀ̹ö¼¸À» °¥¾Æ¼ »ç¿ëÇÏ¸é ´Ü¸ÀÀÌ »ó½ÂÇϱ⠶§¹®¿¡ ¼³ÅÁÀ» ´ë½ÅÇÒ °¨¹Ì·á·Îµµ Á¦°ÝÀÌ´Ù.
°í¹ÐµµÁö´Ü¹é(HDL) ÄÝ·¹½ºÅ×·Ñ ÇÔ·® »ó½Â ÀÛ¿ë
ÆØÀ̹ö¼¸Àº ½ÄÀ̼¶À¯¿Í ºñŸ¹Î D°¡ dzºÎÇØ Ç÷Áß ÄÝ·¹½ºÅ×·ÑÀ» ÀúÇϽÃÅ°´Â ÀÛ¿ëÀ» ÇÑ´Ù.
ƯÈ÷ ÆØÀ̹ö¼¸¿¡´Â ºñŸ¹Î B°¡ °ñ°í·ç µé¾îÀִµ¥, ±×Áß¿¡¼ ºñŸ¹Î B3ÀÎ ´Ï¾Æ½Å ÇÔ·®ÀÌ ³ô´Ù.
´Ï¾Æ½ÅÀº Áö¹æÀ» ºÐÇØÇÏ´Â È¿´ÉÀ» °¡Áö°í ÀÖ´Ù. ÀÌ·¯ÇÑ ´Ï¾Æ½ÅÀº Áß¼ºÁö¹æ°ú ¸ö¿¡ ³ª»Û Àú¹ÐµµÁö´Ü¹é(LDL) ÄÝ·¹½ºÅ×·Ñ ÇÔ·®À» ³·Ãß°í, ¸ö¿¡ ÁÁÀº °í¹ÐµµÁö´Ü¹é(HDL) ÄÝ·¹½ºÅ×·Ñ ÇÔ·®Àº »ó½Â½ÃÅ°´Â ÀÛ¿ëÀ» Çϱ⠶§¹®¿¡ ¼ºÀκ´À» ¿¹¹æÇÏ´Â µ¥¿¡ È¿´ÉÀÌ ÀÖ´Ù.
µ¶¼Ò Çص¶°ú ³úÀÇ ½Å°æÅðÈ º¸È£ ÀÛ¿ë
ÆØÀ̹ö¼¸¿¡´Â ¿¡¸£°íƼ¿À³×ÀÎÀ̶õ Ç×»êÈ ¹°ÁúÀÌ Ç³ºÎÇØ ¸ö¿¡ À¯ÇØÇÑ È°¼º»ê¼Ò ¹× µ¶¼Ò¸¦ Á¦°ÅÇÏ´Â ÀÛ¿ëÀ» ÇÑ´Ù. ¿¡¸£°íƼ¿À³×ÀÎÀº »ç¶÷ÀÇ ¸ö¿¡¼´Â ÇÕ¼ºµÇÁö ¾Ê´Â ƯÀÌÇÑ Ç×»êÈ ¹°ÁúÀÌÀÚ, ¿°ÁõÀÇ ¾ïÁ¦ ¹°Áú·Î ¹ö¼¸À» ÅëÇÑ ¼·Ãë°¡ °¡´ÉÇÏ´Ù.
¿¡¸£°íƼ¿À³×ÀÎ ¿Ü¿¡µµ ÆØÀ̹ö¼¸¿¡ µé¾î ÀÖ´Â »ý¸®È°¼º, Ç츮¼¼³í µî ¹°ÁúµéÀº ³ú ½Å°æ¼¼Æ÷ ´Ü¹éÁú »ý»êÀ» ¾ïÁ¦ÇÔÀ¸·Î½á ³ú¸¦ ½Å°æÅðȷκÎÅÍ º¸È£ÇÑ´Ù´Â ¿¬±¸°á°ú°¡ ÀÖ´Ù.
dzºÎÇÑ ºñŸ¹Î b1, C, ¹Ì³×¶ö ¼ººÐ
ÀÌ³Ê ºäƼ¸¦ ½ÇõÇØ ÇǺΠź·ÂÀ» »ó½Â½ÃÅ°°í ³ëȸ¦ ¿¹¹æÇÏ°í ½Í´Ù¸é ÆØÀ̹ö¼¸À» ²ÙÁØÈ÷ ¼·ÃëÇØ º¸µµ·Ï ÇÏÀÚ.
ÆØÀ̹ö¼¸¿¡´Â ºñŸ¹Î C°¡ dzºÎÇØ Ç×»êÈ È¿´ÉÀÌ Å¹¿ùÇØ ³ëȹæÁö¿Í ÇǺΠź·Â¿¡ µµ¿òÀ» ÁØ´Ù.
ȯÀý±â öÀ̸é ÆØÀ̹ö¼¸À» ¼·ÃëÇØ ¸é¿ª·ÂÀ» °ÈÇØ ³ª°¡´Â ¹æ¾Èµµ ÀûÀýÇÏ´Ù. ÆØÀ̹ö¼¸¿¡´Â3´ë ¿µ¾ç¼Ò¿Í ºñŸ¹Î B1, C, ¹Ì³×¶ö ¼ººÐÀÌ Ç³ºÎÇØ °¢Á¾ ¼¼±ÕÀÇ Ä§ÀÔÀ» ¸·¾ÆÁà °¨±â¿Í °¢Á¾ ÁúȯÀ» ¿¹¹æÇÏ´Â µ¥¿¡ È¿°úÀûÀÌ´Ù.