-양파는 달고 따뜻한 성질을 가지고 있다고 합니다.

-양파에는 암과 노화의 원인이 되는 활성산소의 움직임을 억제하고 해독하는 산화물질이 풍부하다. 혈관 안에 쌓인 찌꺼기와 몸속 노폐물과 독소를 배출하기 때문에 먹으면 먹을수록 몸을 가볍게 하는 대표적 채소다. 양파의 유효 성분인 케르세틴은 고혈압, 동맥경화, 위암 예방에 좋고 꾸준히 섭취하면 잔주름 예방 등 미용 효과도 볼 수 있다.

-루틴 성분은 비타민C의 작용을 돕고 모세혈관을 확장해 혈관 벽을 강화하는 역할을 한다. 또한 유화아릴 성분은 양파 특유의 향과 매운 맛을 내는 성분으로 에너지 대사에 관련 있는 비타민B1 흡수를 촉진시켜 불면증, 초조함 등을 해소하고 피를 맑게 한다. 양파에는 칼슘도 다량 함유되어 있어 골량 감소를 억제하고 골량을 증가시켜 중년 여성들에게 특히 좋다.

-양파는 생으로 먹거나 조리해서 먹어도 약용 효과가 크게 다르지 않으므로 다양하게 요리해서 먹을 수 있다. 열에 의해 조리하면 매운맛이 분해되고 단맛이 증가해 생양파보단 먹기 수월하다. 하지만 유화아릴 성분은 생으로 먹었을 때 더 효과적인데, 이 성분은 물에 잘 녹기 때문에 되도록 물에 담그지 않는 것이 좋다. 양파의 대표적 성분인 케르세틴은 겉껍질에 더 많으므로 되도록 겉껍질을 함께 활용하면 더 유용하다. 껍질째 오래 끓여 갈아 만든 양파즙을 매일 섭취하면 좋다. 양파를 기름과 함께 조리하면 약용 성분의 효과가 배로 된다. 올리브유, 참기름, 유채기름을 사용한다.