복어와 미나리가 궁합이 잘 맞는다고 합니다.

그리고 아구찜에도 미나리가 잘 맞습니다.

뚱뚱하게 부풀어 오른 배와 독성으로 잘 알려져 있는 복어는 칼로리가 낮아,

비만으로 고생하는 사람과 당뇨병이나,

간장질환을 앓고 있는 사람의 식이요법용으로 권장되고 있는데요.

복어는 맛이 좋은 반면 알, 간장, 혈액 등에 무서운 독 성분이 있어,

식중독을 일으키고 심할 때는 목숨을 앗아 가기도 합니다.

복어의 독은 테트로톡신으로 동물성 자연독 중 가장 강하다고 하는데요.

복어탕을 끓일 때 미나리를 넣으면 맛이 좋아질 뿐만 아니라 해독효과도 있다고 합니다.

미나리는 피를 맑게 하는 것으로 알려져 있으며,

비타민이 풍부하고 독특한 향미 성분을 가지고 있는 알칼리성 식품입니다.

미나리에는 칼슘, 칼륨, 철분, 비타민A, B, C등이 많이 들어있습니다.

독특한 향미를 주는 정유에는 정신을 맑게하고 혈액을 보호하는 힘이 있다고 합니다.

미나리가 가지고 있는 해독작용과 독특한 성분이,

신진대사를 촉진시키기 때문에 저항력을 키워 주는 효과가 매우 크다고 하구요