1. 닭가슴살은 흐르는 물에 깨끗히 씻으신 다음에 겉에 기름기를 떼어내세요.

2. 깨끗히 씻으신 닭가슴살에 칼집을 넣어주신 후에 올리부유랑 허브맛솔트를 넣어서 10분간 재워주세요.

3. 양파는 얇게 채썰어서 찬물에 담가주세요.

그 다음 건저 물기를 제거해주세요.

4. 양상추는 흐르는 물에 잘 씻어서 먹기 좋은 크기로 손으로 뜯어주세요.

5. 닭가슴살은 먼저 팬을 센 불에서 달군 후 닭가슴살에 겉면을 익혀주세요.

그 다음 뒤집어서 반대편을 익힌 다음에 불을 줄여 익혀주세요.

이렇게 하면 육즙이 남아서 조금이라도 퍽퍽한 질감이 적어져요.

6. 위의 레시피 대로 드레싱을 만들어주세요.

올리브유의 특유의 향을 싫어하시는 분들은 포도씨유를 사용하셔도 좋구요.

식초는 입맛에 따라 조절해주세요.

 7. 맛있게 구워진 닭가슴살을 식힌 다음 먹지 좋게 잘라주세요.

8. 그 다음 큰 볼에 야채랑 자른 닭가슴살을 넣고

9. 드레싱을 조금만 남겨둔 다음에 뿌린 다음 버무려 주세요.