면역력은 UP시키고 독소는 DOWN시키는 양파: 암, 심혈관, 고혈압, 당뇨, 천식, 골다공증에 놀라운 효과
사이토 요시미 저 | 문원북

※책소개
양파는 6천 년 전부터 재배되었고, 여러 가지 질병의 예방이나 치료에 좋다는 것이 알려져 세계 각 지에서 민간요법으로 이용하고 있다. 양파는 같은 과에 속에는 마늘과 비슷한 치료 효과를 가진 성분이 다량 함유되어 있다. 마늘에는 없는 독특한 성분도 함유되어 있고, 게다가 마늘보다 많이 섭취할 수 있는 이점이 있기 때문에, 민간요법으로 마늘보다 양파 쪽이 광범위하게 사용되고 있었다.
요즘, 많은 사람들이 음식물의 기능성(건강증진, 병의 예방과 개선)에 관심을 가지고 있다. 이른바 민간요법 속에 묻혀있던 양파도 현대 과학에 의해 암이나 심혈관병, 당뇨병 등 많은 생활습관병의 예방?개선에 효과가 있다는 것이 증명되어 각광받고 있다.
『면역력은 UP시키고 독소는 DOWN시키는 양파』을 읽으면 양파 속에는 병을 예방하는 무한대의 힘이 잠재하고 있다는 것을 이해할 수 있으리라 생각한다.

※목차
머리말
제1장 양파가 생활습관병(성인병)의 ‘약’으로서 주목되고 있다
1 양파는 가장 오래되고 가까운 야채
- 원산지 - 양파는 향이 강한 만큼 좋고 싫음도 뚜렷하다 - 양파의 어원
2 양파의 종류
- 껍질의 색 - 매운맛 - 재배형 - 품종과 산지
3 식품 재료로서의 양파
4 민간약으로서 전통적인 이용법
5 양파에 함유되어 있는 유효 성분
- 영양소 - 다채로운 함유(含硫)유기화합물
- 양파의 플라보노이드(flavonoid. 식물 색소의 총칭)는 흡수가 잘 된다
6 가열하면 달게 되는 이유
7 양파는 생활습관병의 예방, 개선에 도움이 된다는 것이 증명되었다

제2장 양파는 특히 소화기 계통의 암 예방에 효과가 있다
1 암은 어떤 병인가
2 발암의 구조
- 유전자의 이상과 생활 습관 - 발암의 세 가지 프로세스
3 발암 물질을 함유하는 식품과 항암 식품
4 양파를 많이 먹으면 위암 위험이 적어진다
5 대장암에도 현저한 예방 효과
6 기타 암에 대한 예방 효과
- 유방암 - 폐암 - 식도암
7 암 예방에 효과가 있는 양파 성분

제3장 양파는 혈액을 맑게 하고 혈전을 방지한다
1 구미형 식생활로 허혈성 질환(심근경색, 협심증, 뇌경색)이 늘었다
2....