곰팡이가 없으면 지구도 없다
신현동 저 | 지오북

※ 책소개
곰팡이가 지구에서 사라지면 무슨 일이 생길까?
눅눅함과 쾨쾨함은 잠시 잊고,
곰팡이에 대한 이해의 폭을 지구만큼 넓힐 책!

장마철이면 곰팡이 걱정부터 앞선다. 꿉꿉하다 싶으면 얼룩덜룩 생겨나서 곰팡내를 풍기니 여간 성가신 게 아니다. 하지만 곰팡이가 없는 세상을 상상이나 할 수 있을까? 죽음을 분해하여 생명을 탄생시키는 곰팡이가 있어 지구의 생명력은 지금도 계속되고 있다. 그동안 불쾌하고 더러운 존재로만 여겼다면 이제 곰팡이에 대한 생각을 바꿀 때다. 『곰팡이가 없으면 지구도 없다』를 통해 ‘지구상에서 가장 소중한 존재’ 곰팡이의 진가를 만나보자. 골칫덩어리 곰팡이가 미식가들이 찾는 요리로 변신하고, 감자밭을 초토화시켜 인구의 대이동을 가져오고... 밥상을 뒤엎고 역사도 바꾼 놀라운 곰팡이 이야기가 흥미진진하게 펼쳐진다.

※ 목차
1장
지구 곳곳에
곰팡이가 산다

벽지에 피는 골칫덩어리들
책과 미술품에서 자라는 곰팡이들
쾨쾨한 곰팡내의 정체
곰팡이를 찾아내는 탐지견
메주에서 자라는 수염곰팡이
식빵에 곰팡이가 피었어요
곰팡이독소를 제거하라
똥을 사랑하는 곰팡이들
성경에 등장하는 곰팡이
붉은곰팡이로 훼손된 라스코동굴 벽화
비행기를 떨어뜨린 곰팡이
켄터키31이 뭐예요?
운석에서 점균이 나왔다

2장
신비의 맛,
세계의 곰팡이 요리

멕시코의 별미, 위틀라코체
깜부기곰팡이가 준 선물, 자오바이
생햄에 피는 곰팡이들
블루치즈와 푸른곰팡이
가츠오부시의 맛을 완성하는 곰팡이
곰팡이를 먹고 살아난 전쟁포로
곰팡이로 만든 인조고기
고귀한 부패가 빚은 귀부포도주
덩이버섯 요리열전
맛으로 따지면 능이
석이 요리를 맛보셨나요?
홍국미를 만드는 빨간 곰팡이
홍차버섯과 곰부차
오늘도 효모추출물

3장
곰팡이가
식탁을 위협한다

벵골의 비극, 벵골대기근
벼가 스는병에 걸리다
응답하라 1963 계묘년 보리흉년
매발톱나무 제거 전략
밀밭을 태워버린 곰팡이
곰팡이가 안겨준 노벨평화상
웅성불임 옥수수와 깨씨무늬병균 곰팡이...