칼로리의 거짓말
조나단 베일러 저/김정한 역 | 홍익출판사 | 원서 : The Calorie Myth 

 

※ 책소개
뉴욕타임스, USA투데이, 반스앤노블, 아마존 건강분야 베스트셀러!
“당신이 알고 있는 ‘칼로리에 대한 지식’은 모두 거짓말이다!”

 

책에서는 현대인들이 40년 전에 나온 ‘칼로리 계산법’ 이론을 맹신하다가 95.4%의 다이어트 실패율을 기록하고, 왜 요요현상에 매일 괴로워하고 있는지를 낱낱이 파헤친다. 또한 최신 과학 원리로 칼로리에 대한 통념을 깨고 새로운 접근을 친절히 이해시켜주는 혁신적인 건강분야 베스트셀러다. 어떻게 하면 많이 먹고 적게 운동하면서도 날씬한 몸을 유지할 수 있는지, 그 대안을 제시하는 이 책의 중심엔 ‘SANE 건강법’이 있다.

 

※ 목차
추천의 말 1
추천의 말 2
프롤로그

 

PART 1. 칼로리에 대한 오해
chapter 01 칼로리 계산법, 그 오래된 고정관념
chapter 02 ‘세트포인트 체중’이란 무엇인가?
chapter 03 세트포인트 체중, 이렇게 조절하라
chapter 04 식사량을 늘려도 살이 찌지 않는다
chapter 05 운동량을 늘려도 날씬해지지 않는다
chapter 06 모든 칼로리는 똑같을까?
chapter 07 칼로리의 질을 결정하는 요소 Ⅰ 포만성
chapter 08 칼로리의 질을 결정하는 요소 Ⅱ 공격성
chapter 09 칼로리의 질을 결정하는 요소 Ⅲ 양분성
chapter 10 칼로리의 질을 결정하는 요소 Ⅳ 효율성
chapter 11 칼로리보다 호르몬이 더 중요하다
chapter 12 저지방, 저콜레스테롤이 불러온 혼란
chapter 13 감미료, 세상에서 가장 위험한 유혹

 

PART 2. SANE한 해결책
chapter 14 현명한 다이어트를 위해 SANE 하라!
chapter 15 SANE 탄수화물로 식탁을 채워라
chapter 16 SANE 단백질을 가까이하라
chapter 17 SANE 지방과 SANE 당분을 먹어라
chapter 18 SANE 식단의 9가지 원칙
chapter 19 진짜 스마트한 운동법은?
chapter 20 SANE 운동법의 6가지 원칙

 

PART 3. SAN...