야채를 먹어야 내몸이 산다: 내몸의 영양 밸런스를 위한 야채 먹는 법
신재용 감수 | 학원문화사

※ 책소개
야채를 먹어야 내몸이 산다

야채 동의보감, 야채 음식궁합, 야채 제철시기, 영양을 지키는 야채 조리법 등 나에게 맞는 야채를 골라, 어떻게 손질하고 어떻게 섭취해야 충분한 영양을 얻을 수 있는지 알려주는 야채 가이드북이다. 균형 잡힌 영양 밸런스를 위한 야채 섭생법은 물론 유쾌하고 만족스러운 야채 섭취에 관한 내용을 접할 수 있다.

몸속 면역력을 키워주는 천연비타민 과일에 대한 정보도 책속부록으로 들어 있다. 제철에 나오는 과일만 잘 먹어도 평생 건강을 지킬 수 있다고 하니 꼼꼼히 챙겨둘 만한 요긴한 정보들이다. 비만이나 과체중, 성인병 등으로 다이어트가 필요하다면 채소· 과일 다이어트법도 따라해 볼만하다. 누구나 쉽게 할 수 있는 쉬운 다이어트 비결로 큰 맘 먹지 않아도 시작할 수 있다.

※ 목차
Part 1 잎을 먹는 야채
깻잎
제철 시기 / 고르는 방법 / 영양 / 손질법 / 보관법
<깻잎> 동의보감 / 음식궁합
영양을 지키는 조리법&섭취법 _ 깻잎참치전

미나리
제철 시기 / 고르는 방법 / 영양 / 손질법 / 보관법
<미나리> 동의보감 / 음식궁합
영양을 지키는 조리법&섭취법 _ 돌미나리생채

배추
제철 시기 / 고르는 방법 / 영양 / 손질법 / 보관법
<배추> 동의보감 / 음식궁합
영양을 지키는 조리법&섭취법 _ 배춧국

부추
제철 시기 / 고르는 방법 / 영양 / 손질법 / 보관법
<부추> 동의보감 / 음식궁합
영양을 지키는 조리법&섭취법 _ 부추소시지구이

브로콜리
제철 시기 / 고르는 방법 / 영양 / 손질법 / 보관법
<브로콜리> 동의보감 / 음식궁합
영양을 지키는 조리법&섭취법 _ 브로콜리굴소스볶음

상추
제철 시기 / 고르는 방법 / 영양 / 손질법 / 보관법
<상추> 동의보감 / 음식궁합
영양을 지키는 조리법&섭취법 _ 상추오이겉절이

시금치
제철 시기 / 고르는 방법 / 영양 / 손질법 / 보관법
<시금치> 동의보감 / 음식궁합
영양을 지키는 조리법&섭취법 _ 시금치샐러드

쑥
제철 시기 / 고르는 방법 / 영양 / 손질법 / 보관법
<쑥> 동의보감 / 음식궁합
영양을 지키는 조리법&섭취법 _ 쑥달걀전

쑥갓
제철 시기 / 고르는 방법 / 영양 / 손질법 / 보관법
<쑥갓> 동의보감 / 음식궁합
영양을 지키는 조리법&섭취법 _ 쑥갓두부무침

양배추
제철 시기 / 고르는 방법 / 영양 / 손질법 / 보관법
<양배추> 동의보감 / 음식궁합
영양을 지키는 조리법&섭취법 _ 양배추피클...