원시인 식사법
사키타니 히로유키 저/박유미 역 | 삼호미디어

※ 책소개
몸에 맞지 않는 식단에서 내 몸을 보호하자!
260만년 동안 우리 몸을 책임지던 음식을 되찾는 원시인 식사법

최초의 인류가 출현한 후 260만 년 동안 인류는 수렵을 통해 육식을 하거나 채집으로 신선한 과일과 채소를 섭취하며 생명을 유지해왔다. 그 긴 세월 동안 우리 몸은 그와 같은 식생활에 완벽하게 적응하게 되었다. 따라서 그 시대에 살았던 사람들에게는 식생활로 인한 질병들, 예를 들어 암, 당뇨병, 비만과 같은 질환이 나타나지 않았다. 최근, 그때와 같은 식생활로 돌아가서 우리 몸을 재정비하자는 움직임이 일고 있다. 『원시인 식사법』에서는 현재 우리가 시행하고 있는 식생활이 우리의 건강을 얼마나 위협하고 있는지, 260만 년 동안 인류가 누렸던 고대의 식사법이 실제 우리 몸을 어떻게 건강하게 만드는지에 대해서 이야기한다.

현재 의사로 일하고 있는 이 책의 저자는 스스로 오랜 연구를 거듭한 끝에 ‘원시인 식사법’만이 인류에게 가장 알맞은 식단이라는 것을 밝혀냈다. 그리고 실제로 원시인 식사로 식생활을 전면적으로 바꿔, 늘 앓던 지병이 말끔하게 사라지고 몸에 활력과 생기가 솟는 것을 경험하였다. 저자는 자신의 연구와 경험을 바탕으로 환자를 치료해 류머티즘, 아토피, 당뇨를 치료 및 개선하였다.

또한 저자는 대다수의 사람들이 건강식품이라 알고 있는 현미, 콩, 우유, 통곡물이 함유하고 있는 영양분이 실제로 우리 몸에 어떻게 작용하는지, 따라서 그와 같은 상식이 오해라는 점에 대해서 피력한다. 또한 줄이고 끊는 것이 도움에 된다고 믿는 육류, 그중에서도 살코기의 섭취가 사실은 우리 몸을 유지하고 생활을 영위하는 데 꼭 필요한 영양분을 함유한 음식 재료라는 것을 알려준다. 더불어 어느 재료를 어떻게 조리하고 어떤 기름을 사용해 섭취하느냐에 따라 달라지는 영양 성분에 대해 알 수 있다. 이 책을 읽고 난 후라면, 누구든 원시인 식사를 시작하게 될 것이다.

※ 목차
시작하며 - 넘쳐나는 정보 속 가장 건강한 식사 방법 찾기
일러두기 - 원시인 식사의 추천 식품과 금기 식품
원시인 식사의 레벨과 실행 방법

chapter 1 인류의 유전자에 가장 알맞은 식사
운동하지 않아도 살이 빠지는 건강한 식이요법
내 유전자에 가장 알맞은 식사가 병을 고친다
피곤이 사라지고 활력 넘치는 생활이 찾아온다
인류는 육식을 통해 더욱 건강해졌다
육식이 인간의 대뇌를 발달시켰다
역사상 가장 풍요로웠던 수렵·채집 시대
수렵·채집 민족은 장수했다
우유를 먹으면 왜 설사를 하게 될까?
우리가 먹은 것이 질병을 만든다
육식은 다이어트에도 효과 만점
육식은 정말 몸에 해로울까?
곡물 섭취를 줄이고 채소와 과일은 충분히 먹는다
건강에 좋은 지방과 나쁜 지방
매년 3만 명이 돌연사하는 원인 물질
소금은 최대한 줄이기
피자를 먹으면 혈액은 어떻게 될까?
주식이 쌀밥이면 각기병에 걸리기 쉽다
곡류와 콩이 함유한 독

chapter 2 당신의 식탁이 장에 구멍을 내고 있다
만성염증에서 질병 관찰하기
이물질의 대부분은 장을 통해 침입한다
장에 뚫린 구멍이 병을 일으킨다
난치병과 비만을 피하...