무엇을 먹을 것인가 [ 개정증보판 ]  
콜린 캠벨, 토마스 캠벨 저/유자화, 홍원표 역/이의철 감수  | 열린과학

※책소개
치의학을 인문사회적 관점에서 개론서 수준으로 정리하다

현재까지 인류의 인문사회적 관점에서 총괄적으로 정리된 치의학 연구업적이 보고되지 않아, 인문사회치의학은 아직 단편적 수준에 머물러 있다고 볼 수 있다. 따라서 인류의 인문사회적 관점에서 치의학을 개론서 수준으로 정리하여 자연과학적 지식에 편향된 치의학이 인문사회적 치의학과 결합하여 바로 서는 계기를 제공하는 것이 이 책의 목적이다.

※목차
추천의 글
감사의 글
개정증보판 감사의 글
감수자의 글
추천사 1 하워드 리먼
추천사 2 존 로빈스
서문

PART 1 중국에서 얻은 교훈

Chapter 1 건강, 무엇이 문제인가?
인간은 질병으로 고통받아야 할까? | 이런, 그럴 의도는 아니었는데… | 돈을 들여서 건강을 해친다? | 사람들은 왜 혼란스러워할까? | 식이요법 돌림병 | 미래의 헛된 약속
Chapter 2 단백질에 대한 오해
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