한 접시 건강법 만성염증을 치유하는  [ 반양장 ]  
이경미 저  | 판미동

※책소개
“부대찌개, 짜장면, 피자와 콜라가 만성염증을 부른다?
‘한 접시’로 안전하고 올바른 건강의 기준을 세워라.”

차움 푸드테라피 센터장 이경미 교수가
알려 주는 항염증 식사의 모든 것
정경화(바이올리니스트), 박원근(내분비내과 교수), 이상인(소화기내과 교수) 추천!

인터넷과 미디어에 진위 여부를 가릴 수 없는 건강 정보가 흘러넘치는 오늘날, 만성염증을 치유하는 식사법을 통해 올바른 건강의 기준을 제시하는 『한 접시 건강법』이 판미동 출판사에서 출간되었다. 최근 많은 연구에서 만성염증은 동맥경화, 당뇨병, 고혈압, 암, 아토피, 치매 등 현대인의 만성 질환의 원인으로 밝혀지고 있다. 국내 푸드테라피 분야의 최고 전문가 중 하나로 꼽히는 이경미 교수(차움 푸드테라피클리닉 센터장, 2017~2018 마르퀴즈 세계인명사전 등재)는 ‘항염증 식사 한 접시’를 통해 쉽고 안전하면서도 실천 가능한 만성염증 해결법을 알려 준다.

2004년 서울대학교병원에서 첫 외래 진료를 시작한 저자는 시간이 흘러도 복용 약만 늘어날 뿐 호전되지 않는 당뇨병, 고혈압 환자들을 보며 3분 진료, 검사와 약 처방 위주의 진료실에 회의감을 갖게 되었다. 이에 영양 요법, 자연 요리, 메디컬 허브와 아로마, 마인드풀니스, 스트레스 관리 프로그램을 연구 개발하고, 애리조나대학교 통합의학센터에서 공부한 체계적, 과학적 방법들을 통합하여 『한 접시 건강법』으로 풀어냈다.

※목차
추천의 말 4
머리말 6

1부 당신이 아픈 진짜 이유, 만성염증

1. 이유 없이 아프다면 만성염증 때문입니다 14
2. 내 몸에 있지 않았던 물질들이 만성염증을 일으킵니다 39
3. 항염증 식사법이 만성염증을 치유합니다 56

2부 면역력을 깨우는 한 접시 건강법

4. 만병통치약 같은 식품 NO 약이 되는 밥상 YES! 78
5. 흰 쌀밥보다 통곡물이 염증을 낮춥니다 94
- 항염증 탄수화물 선택법
6. 트랜스지방은 먹어서는 안 됩니다 114
- 항염증 지방 선택법
7. 고기를 안 먹어도 단백질이 부족하지 않습니다 144
- 항염증 단백질 선택법
8. 알록달록 레인보우 장보기 162
- 항염증 채소와 과일 선택법...