닥터키친의 맛있는 당뇨 밥상  
닥터키친 식이연구소 저  | 비타북스(VITABOOKS)

※책소개
50만 당뇨 끼니를 책임져온
‘닥터키친’의 검증된 맞춤 당뇨식

대한민국은 당뇨 위험군 900만 시대. ‘국민병’으로 불리는 당뇨병은 안타깝게도 완치되는 병이 아니다. 하지만 좋아질 순 있다. 그 치료의 해답은 ‘식이요법’에 있다. 많은 당뇨 환자가 ‘맛없고 빈약한 식단’ 때문에 식이요법에 실패하지만, 맛있는 당뇨 식단만 있다면 식이요법의 성공도 문제없다.

최근 직접 먹어본 당뇨 환자들 사이에서 입소문이 난 맛있는 당뇨식이 있다. 바로 대한민국 No. 1 당뇨 식이요법 전문연구 기업인 ‘닥터키친’이 제공하는 당뇨식으로, 대학병원 전문 의료진과 5성급 호텔 셰프가 함께 연구해 맛은 물론 의학적으로도 검증된 식단을 선보여 당뇨 환자들에게 무한 신뢰를 받고 있다. 이 책은 그들이 제공하는 400개 이상의 맛있는 당뇨 레시피 중 가장 인기 있는 식단과 메뉴를 선정해 담은 책으로, 나트륨과 당질은 확 낮추고 영양 밸런스는 완벽하게 맞춘 당뇨 식단이 가득하다.

이 책은 현실적으로 실행 가능한 하루 두 끼 당뇨 밥상을 제안하며, 4첩으로 이루어진 아침 식단과 점심·저녁 식단을 소개해 그대로 따라만 하면 된다. 포만감 좋은 한 그릇 요리는 물론 자장면, 짬뽕, 라면, 햄버거 등 당뇨인은 절대 먹을 수 없었던 음식을 먹을 수 있게 개발한 레시피를 실었다. 도시락, 간식 등 건강한 당뇨식도 아낌없이 공개한다. 가장 큰 특징은 요리마다, 식단마다 칼로리와 영양소를 꼼꼼히 분석해 다양한 음식을 안심하고 먹을 수 있다는 것. 또한 당뇨 밥상 원칙, 당뇨병 이기는 식사습관, 당뇨 밥상을 위한 식재료 상식, 어쩔 수 없이 해야만 하는 외식 요령과 식당 가이드 등 당뇨 식이요법을 위해 반드시 알아야 할 핵심적인 정보를 총망라했다. 그동안 잃어버렸던 ‘먹는 즐거움’을 되찾고 식이요법까지 제대로 하고 싶다면 이 책은 최고의 선물이 될 것이다.

※목차
Prologue

Part 01
당뇨, 제대로 알아야 이길 수 있다

누구나 당뇨병에 걸릴 수 있다
생각지도 못한 혈당을 올리는 주범들
당뇨병, 식이요법이 답이다
식이요법, 왜 다들 실패할까?
성공에 이르는 식이요법의 길
당뇨 밥상 오해 1 TV에서 말하는 ‘당뇨병에 좋은 식재료’ 과연 정말일까?
당뇨 밥상 오해 2 저염, 저염, 저염! 당뇨병은 나트륨만 잡으면 끝?
당뇨 밥상 오해 3 당뇨병에는 채식이 정답? 근데 스님들이 당뇨병에 많이 걸린다고?!

Part 02
당뇨 치료는 건강한 밥상에서 시작된다

혈당 걱정 없는 당뇨 밥상 원칙
나에게 맞는 당뇨식 섭취 가이드
당뇨병 이기는 식사습관, 이것만은 지키자!
당뇨 밥상을 위한 식재료 상식
집밥 정복 1 곡물 - 현미도 안심할 수 없다
집밥 정복 2 설탕 - 저열량 감미료라는 놀라운 세계가 있다
집밥 정복 3 소금 - 나트륨을 줄여도 맛있게 먹을 수 있다
집밥 정복 4 고추장 - 몰랐던 당뇨병의 적
집밥 정복 5 오일 - 코코넛 오일, 포도씨유가 당뇨병에 좋은 오일일까?
집밥 정복 6 생선 - 먹으면 먹을수록 당뇨병이 치유된다
집밥 정복 7 돼지고기 - 먹어도 되는 돼지고...